Month: June 2020

Castraveți murați de vară – O rețetă simplă de la bunicuța

Ai nevoie de:

5-6 catei de usturoi
1,5 kg de castraveti cornison, de gradina
un borcan de 3 litri
cimbru uscat
marar uscat
optional– un ardei iute sau boabe de piper.

Pentru saramura iti trebuie:

1,5 litri de apa
doua linguri de sare grunjoasa
o felie de paine

Mod de preparare:

Pasul 1. Se curata usturoiul si se taie cateii, daca sunt mari, in doua. Se spala castravetii si se curata florile de la capat, apoi se pun intr-o strecuratoare.

Borcanul se spala si se clateste. Se asaza in partea de jos a borcanului jumatate din marar si cimbru. Se pun apoi castravetii in picioare, bine indesati, scrie stiriactuale.net.

Cine doreste poate pune si un ardei iute sau cateva boabe de piper pentru un gust mai picant. Se lasa saramura la clocotit 2-3 minute, se stinge focul si apoi se lasa putin sa se raceasca, cam 10 minute. Apoi se toarna peste castravetii din borcan.

Se pun deasupra restul de crengute de cimbru si marar si se acopera borcanul cu o farfurioara. Se lasa peste noapte in casa. Dupa vreo 5 ore se pune deasupra o felie de paine, care se apasa pentru a se imbiba cu saramura.

Aceasta va grabi acrirea. Se lasa doar 24 de ore, apoi se inlatura. Se acopera iar borcanul cu farfurioara si se pune a doua zi, pe balcon sau in curte, la soare.

Pasul 2. Daca saramura este tulbure inseamna ca a inceput fermentarea. Si culoarea castravetilor se schimba, semanand cu cei murati. Se lasa pe balcon, sau in curte, fiindca noaptea e mai rece.

Pasul 3. Timpul de acrire poate dura intre 3-5 zile, in functie de vreme. E bine ca ziua sa stea la soare. Daca e mai innorat, adu-i in casa. Atunci murarea se mai prelungeste cu 2-3 zile, deci va dura cam 8 zile. Daca este foarte cald, dureaza doar 3-4 zile.

Pasul 4. Dupa ce s-au acrit, se scot din borcan, se pun in cutii de plastic sau intr-o carafa cu capac si cu cateii de usturoi. Mararul, cimbrul si ardeiul se arunca. Se pastreaza apoi la frigider si doua saptamani. Sunt deliciosi.

Filed under: Uncategorized

Rețeta unui preot german – Este numita Băutura Inimii (30 căței de usturoi, 5 lămâi cu coajă și 1 litru de apă)

Băutura inimii – rețetă Sebastian Kneipp

Un nivel ridicat de colesterol – rezultatul acumulării de grăsime în artere – poate duce la atac de inimă sau boli cardiace. Băutura cu usturoi şi lămâie poate stimula sănătatea inimii şi îmbunătăţi circulaţia, desfundând arterele.

Ingrediente

30 căței de usturoi
5 lămâi cu coajă
1 litru de apă

Mod de preparare

Se curăță de coajă cățeii de usturoi, iar lămâile, cu tot cu coajă, se spală și se taie în cuburi (nu se îndepărtează coaja, ci doar sâmburii).

Se adaugă în vasul unui blender ingredientele (sau se dau prin mașină de tocat), se pulsează, apoi se amestecă cu 1 litru de apă și se pun pe foc, până de dau ȋn clocot (fără să fiarbă).

Se strecoară lichidul, se pune în sticle curate și se ține la frigider.

Administrare

Se bea în fiecare zi câte 1 păhărel, cu 2 ore ȋnainte sau după masa principală, timp de 21 de zile. Se face o pauză de 7 zile, apoi cura se reia. La nevoie, se repetă și a treia oară, tot după o pauză de 7 zile.

Se recomandă două cure pe an, în special primăvara și toamna.

Avantaje

Pentru inimă

Usturoiul conține alicină, o substanță cu efect antibacterian care reduce lipidele și ferește vasele de sânge de depuneri de grăsimi.

Reumatism

Germaniul conținut în usturoi capturează radicalii liberi, ajutând la tratamentul bolilor inflamatorii reumatice.

Metabolism

Lămâia conține vitamina C și vitamine din grupa B, ca acidul folic, care influențează puternic metabolismul, care dă rateuri la majoritatea oamenilor.

Alte efecte

Sucul de usturoi și lămâie regenerează întregul corp, făcând mai ușoară confruntarea cu menopauza, îmbunătățește văzul și auzul, ferește de paradontoză.

Filed under: Uncategorized

Asa faci cei mai buni Ardei capia copți la borcan – Toți au ajuns sa-mi ceara reteta

Ingrediente:

– 4 kg ardei capia
– 350 ml otet tare
– 100 ml ulei de masline sau floarea soarelui
– o lingura si jumatate de sare ( sa nu fie fina)
– 2 linguri zahar
– o lingura boabe de mustar
– o lingura boabe de piper
– 5-6 catei de usturoi
– 4 borcane de cate 700-800 grame

Mod de preparare:

Coaceti ardeii ,curatatii de coaja deasupra unei cratite ca sa curga lichidul din ei in cratita,pt ca apoi il punem in borcane, ii desfaceti doar pe o parte si le scoateti cotorul si semintele, cel mai bine este sa nu ii spalati ca sa isi pastreze aroma de copt si sa isi lase zeama lor delicioasa.

Dupa ce ati terminat toti ardeii de curatat,ii asezati in 4 borcane de care 720-800 gr cu tot cu zeama care au lasat-o ardeii si puneti printre ei cate 3-4 feli de usturoi,apoi faceti intr-o craticioara lichidul.

Puneti otetul,uleiul,sarea,zaharul,boabele de mustar si piper si lasati sa dea in clocot.

Turnati lichidul fierbinte peste ardei si puneti capacele stranse bine.

Eu am desfacut a doua zi un borcan si am mancat cu piureu si pulpe la cuptor si vreau sa zic ca sunt deliciosi…au putin mai mult otet decat cum punem noi la o salata dar ca sa tina ..trebuie putin mai mult.

Zeama facuta intra exact cat trebuie in 4 borcane.

Filed under: Uncategorized

Castraveți conservați cu apă rece – fără oțet. Obțineți cei mai aromați, crocanți și delicioși castraveți.

INGREDIENTE

-2 kg de castraveți

-3 umbrele de mărar

-1 frunză mare de hrean

-4 căței de usturoi

-3 boabe de piper

-5 frunze de coacăză neagră

-1 ardei roșu (la dorință)

-1 linguriță praf de muștar

-1 l de apă

-100 g de sare

-bicarbonat de sodiu (pentru a spăla borcanele)

MOD DE PREPARARE

1. Pregătiți borcanul: spălați-l cu bicarbonat de sodiu. Clătiți-l bine cu apă rece.

2. Spălați bine castraveții. Nu le tăiați capetele.

3. Spălați frunzele de coacăză, de hrean, umbrelele de mărar și ardeiul roșu.

4. Curățați usturoiul. Tăiați frunza de hrean.

5. Așezați la fundul borcanului frunzele de coacăză, de hrean, mărarul, ardeiul, boabele de piper și usturoiul. Apoi, umpleți borcanul cu castraveți. Așezați-i cât mai dens.

6. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. Încălziți-o puțin și adăugați sarea. Amestecați până sarea se va dizolva.

7. Luați saramura de pe foc și turnați-o în borcanul cu castraveți. Presărați deasupra praful de muștar.

8. Închideți borcanul cu un capac de plastic și așezați-l pe o farfurie. Lăsați castraveții să se fermenteze timp de 5 zile. Nu este necesar să-i dați la un loc rece. În acest timp, castraveții se vor acoperi cu un strat alb, iar saramura se va limpezi.

9. Scurgeți saramura din borcan. Umpleți-l cu apă rece, apoi iarăși scurgeți-o. Reperați procesul de 2-3 ori.

10. Umpleți borcanul cu apă rece curată și agitați-l puțin. Închideți-l cu un capac metalic. Nu este nevoie să-l întoarceți cu susul în jos. Castraveții pot fi serviți peste 1 lună.

Filed under: Uncategorized

Cum se face deliciosul preparat ardelenesc „Taci şi înghite“

Ingrediente:

250 gr. de mălai

jumătate de litru de lapte

jumătate de litru de apă

4 ouă 50 gr. de unt

200 gr. de smântână

200 gr. de telemea sau branză de burduf, după gust

200 gr. de caşcaval (opţional)

6 bucăţi de cârnaţi afumaţi

100 gr. de slăninuţă proaspătă

Mod de preparare:

Apa şi laptele se pun la fiert amestecate, apoi presărăm sarea şi lăsăm să dea în clocot. Când amestecul începe să fiarbă, presărăm o mână sau două de mălai, după care trebuie să amestecăm bine cu un tel sau cu o lingură de lemn, pentru a nu se forma cocoloaşe.

Lăsăm la fiert timp de câteva minute, la foc mediu, amestecând tot timpul. Când compoziţia s-a îngroşat, adăugăm în ploaie şi restul mălaiului, puţin câte puţin. Focul nu trebuie să fie puternic şi este esenţial să amestecăm întruna.

Când mămăliga este aproape gata, putem adăuga şi smântâna, important fiind ca preparatul să aibă o consistenţă mai moale. Separat, prăjim timp de 5-6 minute, într-o tigaie în care am încins o lingură de ulei, cârnaţii tăiaţi felii şi bucăţelele de slăninuţă.

Jumătate din mămăligă o punem într-un vas termorezistent, care a fost uns cu unt în prealabil, iar peste stratul de mămăligă punem telemeaua rasă, cârnaţii tăiaţi felii şi slăninuţa gata rumenite.

Peste stratul de telemea şi afumături aşezăm un alt strat de mămăligă, în care facem patru „cuiburi“ sau adâncituri cu o lingură sau cu un polonic, în care punem untul, spargem câte un ou în fiecare lăcaş, apoi presărăm şi caşcavalul ras.

Vasul se dă la cuptor până când ouăle sunt făcute şi caşcavalul de deasupra este frumos rumenit.

Bineînţeles, în funcţie de numărul de persoane, putem să punem mai multe straturi sau „pături“ de mămăligă, cu condiţia să mărim cantitatea de ingrediente

Filed under: Uncategorized

Reteta de Cremsnit pufos si aromat, nu trebuie decat sa preparati crema

Ingrediente:

1 pachet foi cremsnit (cremes)

250 ml frisca lichida

Pentru crema:

500 ml lapte

4 oua

4 linguri faina

10 linguri zahar

1 plic zahar vanilat

Pentru servit:

150 g zahar pudra

Mod de preparare:

Faina cu 100 ml lapte se amesteca si se lasa deoparte. Restul laptelui impreuna cu ouale, zaharul si zaharul vanilat se pun pe foc amestecand continuu.

Cand fierbe, se pune compozit ia de faina cu lapte si se continua fierberea amestecand continuu. Este gata cand se obtine o crema groasa. Se lasa sa se raceasca si apoi se mixeaza pentru a obt ine o crema foarte fina.

In tava de aragaz se aseaza o prima foaie, se toarnacrema care se intinde cu o spatula sau cu un cut it cu lama groasa, apoi se toarna frisca bine batuta, se niveleaza, se acopera cu o alta foaie si se da la rece de pe o zi pe alta.

Se taie cu un cut it foarte bine ascutit si se serveste presarata cu zahar pudra din abunden ta.

Filed under: Uncategorized

Sunt delicioase, vei renunta la paine – Lipii pufoase, moi si aerate

INGREDIENTE:

– 1 kg de faina;

– 400 ml de chefir, lapte batut sau iaurt;

– 400 ml de apa;

– 40 gr de drojdie proaspata;

– 1 lingurita de sare;

– 1 lingurita de zahar;

– ulei.

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecati drojdia cu 1 lingurita de zahar, 1 pahar de apa calda (38°С) si cateva linguri de faina (din cantitatea totala). Lasati amestecul pentru 10 minute, astfel drojdia se va activa si, totodata, veti verifica daca este proaspata. Trebuie sa faca spuma deasupra.

2. Adaugati, in vasul cu maia, sare, apoi turnati inca 1 pahar cu apa si chefirul la temperatura camerei. Amestecati foarte bine.

3. Incorporati treptat faina (o cerneti direct in vas) si incepeti sa framantati un aluat lipicios (manual sau cu ajutorul robotului de bucatarie). Ungeti mainile cu ulei si continuati sa framantati (nici intr-un caz nu mai adaugati faina).

4. Ungeti aluatul si vasul cu ulei, acoperiti cu un prosop si lasati aluatul la loc cald, pentru 40-60 de minute, pana va creste de 2 ori.

5. Aluatul ramane lipicios, deci folositi ulei, atunci cand veti forma lipiile. Lucrati putin aluatul, apoi il impartiti in bucati, a cate 210 gr fiecare (noi am obtinut 9 bucati), si le rotunjiti.

6. Luati cate o bila de aluat, o pudrati cu putina faina si intindeti, cu sucitorul, lipii de diametrul tigaii si cu grosimea mai putin de 1 cm.

7. Infierbantati foarte bine tigaia, adaugati lipia, asteptati aproximativ 1 minut si o intoarceti pe cealalta parte. Daca o veti usca prea tare, ea nu se va umfla atat de bine, cand o veti intoarce. La fel se va intampla si daca tigaia nu va fi suficient de fierbinte. Prajiti lipiile pe tigaia uscata, la foc mare si intorcandu-le periodic.

8. Scoateti lipiile fierbiniti pe grila si le puteti unge cu unt. Fiecare lipie se prajeste in aproximativ 5-7 minute, totul depinde de cat de groasa este tigaia si cat de mare este focul, deci orientati-va dupa propria tigaie.

9. Daca nu le ungeti cu unt, lipiile reci se pastreaza ca painea, sa nu se usuce.

Reteta este absolut minunata si veti fi incantati de rezultat. Serviti lipiile cu orice doriti dumneavoastra. Va asiguram ca le veti gati des si toata familia va fi multumita.

Pofta buna!

Filed under: Uncategorized

Cum prajiti ficatul, ca sa fie suculent, gustos si moale. Toate secretele de preparare ale ficatului

Trebuie sa acordati o atentie deosebita la prajirea ficatului. Cu cat veti praji ficatul mai putin timp, cu atat mai gustos si moale va fi.

Gatiti ficatul timp de 2-3 minute si veti obtine o mancare delicioasa si aromata, care va fi pe placul tuturor. Folositi cateva ingrediente ieftine si preparati un pranz gustos si apetisant pentru toata familia!

Ingrediente: 500 g de ficat (de vita, porc sau pui), 1-2 cepe, 1 lingurita de sare, 5-6 linguri de faina, ulei pentru prajit.

Mod de preparare: Curatati ceapa si taiati-o rondele de grosime medie. Desfaceti rondelele, asezati-le intr-o tigaie cu ulei si puneti tigaia la foc.

Spalati si uscati ficatul cu un prosop de hartie, taiati-l felii subtiri cu grosimea de aproximativ 1 cm. Scoateti canalele. Amestecati faina cu sare.

Treceti ficatul prin amestecul de faina, scuturati usor excesul de faina si puneti-l in tigaia incinsa cu ceapa.

Reduceti focul la mediu si mai adaugati ulei, daca este necesar. Intoarceti ficatul pe cealalta parte dupa 1-1.5 minute.

Ficatul se prajeste pe rondelele de ceapa, de aceea nu se arde si se imbiba cu arome delicioase. Prajiti ficatul pana va fi gata (pana nu va mai avea sange), amestecati-l cu ceapa si gatiti timp de 15-20 de secunde. Ficatul prajit este gata. Acesta este gingas, suculent si foarte moale.

Filed under: Uncategorized

Noră bătută şi păruită în propria casă de soacra venită în vizită, după ce a acuzat-o că stă degeaba

O tânără de 28 de ani, din Todireşti, a primit vizita soacrei, însă nu se aştepta să fie luată la bătaie şi păruită energic de mama soţului său, chiar în propria casă.

Cele două femei s-au înţeles bine, până în momentul în care soacra a observat că nora nu prea participă la activităţile casnice şi se odihneşte cam des. Aflându-se amândouă în curtea locuinţei, soacra tinerei i-a atras atenţia că soţul făcea treabă şi ea stătea şi se uita, moment în care nora i-a răspuns soacrei în doi peri şi a ridicat vocea.

Atât i-a trebuit soacrei, care a luat-o de păr pe noră şi i-a aplicat pe loc o corecţie fizică dură, de faţă cu toată lumea, soţ, copii.

Scăpând cumva din mâinile soacrei, nora a chemat Poliţia şi a cerut ordin de protecţie. Oamenii legii au intervenit, dar, au constat că nu există risc iminent, nefiind emis ordin de protecție

Totuşi, nora fusese păruită destul de bine, iar poliţiştii nu aveau cum să treacă cu vederea acest aspect, întocmind dosar penal pe numele soacrei fetei, în vârstă de 62 de ani.

“În cauză s-a întocmit dosar penal, cercetările fiind continuate sub aspectul săvârşirii infracţiunii de “violență în familie””, informează poliţiştii.

Filed under: Uncategorized

O rețetă simplă pentru a scăpa de dureri de spate, picioare și articulații în 7 zile!

Dacă suferiți de dureri de picioare, articulații, zone ale spatelui și gâtului – atunci această rețetă este pentru dvs.!

Rețeta:

Luați 150 de grame de gelatină alimentară (poate fi cumpărată la orice magazin). Această cantitate este suficientă pentru un curs de tratament.
Seara, se diluează 5 grame de gelatină cu un sfert de pahar de apă rece.

Se amestecă bine și se lasă să se infuzeze până dimineața.
Gelatina se va răsuci și se va transforma în jeleu.
Acest amestec se bea dimineața pe stomacul gol. Puteți să-l amestecați cu suc,apă, iaurt, kefir sau orice altă băutură.

Cursul de tratament – o lună. Repetați după șase luni.

Astfel poate fi restaurat învelișul articulațiilor.
Deoarece totul în corpul nostru este interconectat, activitatea majorității organelor depinde de sănătatea articulațiilor. Pentru mulți, analgezicele, care sunt, în esență, chimie pură,sunt singura soluție la această problemă.

De ce este gelatina atât de utilă pentru articulații?
Gelatina este un produs de origine animală din prelucrarea țesutului conjunctiv al bovinelor: tendoane,oase,cartilaj, unde colagenul este prezentat în forma sa pură.

Colagenul îmbunătățește starea fibrelor interne și a celulelor mici. Acesta conține doi aminoacizi: prolină și hidrosiprolină, care au un efect pozitiv asupra țesutului conjunctiv. Gelatina este capabilă să accelereze creșterea și densitatea țesutului conjunctiv, ceea ce este foarte important pentru articulațiile bolnave.

Gelatina – un depozit de proprietăți utile pentru sănătatea ta:
acesta vă va întări articulațiile și mușchiul inimii;
accelerează metabolismul;
îmbunătățește activitatea mentală;
Menține o stare sănătoasă a pielii;
va da elasticitate și rezistență tendoanelor și ligamentelor;
prevenirea osteoporozei și artritei;
efect benefic asupra structurii părului și unghiilor;

Filed under: Uncategorized