Month: July 2020

Prăjitura Valurile Dunării – Foarte delicioasă și ușor de făcut

Ingrediente

Pentru blat:

150 ml de lapte
150 ml de ulei
150-170 de grame de zahăr
4 ouă
1 plic de praf de copt
250 de grame de vișine
350-400 grame de făină
2 linguri de cacao

Pentru cremă:

200 ml frișcă lichidă
esență de vanilie
4 linguri de zahăr
400 ml de lapte
1 plic budincă de vanilie

Pentru glazură:

100 de grame de ciocolată amăruie
100 ml de frișcă lichidă

Mod de preparare:

Pentru blatul prăjiturii Valurile Dunării, se bat bine ouăle cu zahărul până când compoziția devine cremoasă.

Se adaugă laptele și uleiul, iar la final se pune făina și praful de copt. Compoziția se împarte în două părți, iar într-una dintre acestea se adaugă cacaua.

Într-o tavă se pune hârtia de copt și se toarnă în ea compoziția albă. Se adaugă vișinele pe toată suprafața prăjiturii și apoi blatul se bagă la cuptor (la foc mediu). Se pune pe foc laptele împreună cu zahărul, esența și budinca de vanilie și se amestecă încontinuu până când începe să se îngroașe.

Se ia de pe foc și, în timp ce se răcească, se amerstecă în ea din când în când.

Pentru pasul următor, se bate frișca cu pliculețul întăritor până se îngroașă și se adaugă în budinca de vanilie, apoi se omogenizează. Această cremă se întinde peste prăjitura Valurile Dunării.

Acum e momentul să se topească ciocolata împreună cu frișca lichită, se lasă la răcit și apoi se întinde peste cremă.

La final, trasăm valuri pe întreaga suprafață a prăjiturii cu ajutorul unei furculițe și astfel obținem delicioasa prăjitură Valurile Dunării.

Poftă bună!

Filed under: Uncategorized

Noteaza aceste retete: Trei creme (ciocolată, vanilie, frișcă), pregătite după modelul cofetarilor

Cremă de ciocolată cu mascarpone

INGREDIENTE:

300 g ciocolată
180 ml frișcă
500 g mascarpone
2 gălbenușuri
esență de vanilie

MOD DE PREPARARE:

Punem frișca împreună cu ciocolata într-un vas de metal și amestecăm la abur până se topește ciocolata, apoi adăugăm gălbenușurile. Amestecăm bine și mai lăsăm 2 minute pe foc. După ce luam de pe foc, adăugăm mascarpone și amestecăm cu mixerul până obținem o compoziție omogenă. Punem la frigider și lăsăm până se îngroașă crema. Cu cât lăsăm mai mult la frigider, cu atât crema va fi mai densă.

Crema de vanilie

INGREDIENTE:

2 linguri amidon de porumb sau făină
3 linguri zahăr
200 ml lapte
2 gălbenușuri
200 ml frișcă bătută tare
un praf de sare
vanilie sau zahăr vanilat

MOD DE PREPARARE:

Amestecăm gălbenușurile cu zahărul. După ce se topește zahărul adăugăm amidonul, apoi încetul cu încetul turnăm laptele. Fierbem la foc mic, amestecând continuu să nu se ardă. Fierbem până obținem o cremă densă, apoi luăm de pe foc, adăugăm vanilia și un vârf de cuțit de sare, și punem cratița într-un vas cu apă rece. Amestecăm crema până se răcește. În crema rece amestecăm frișca, apoi o punem la frigider. Dacă doriți să faceți această cremă pentru un tort, atunci dublați cantitatea ingredientelor.

Cremă de tort cu frișcă

INGREDIENTE:

200 ml frișcă
200 ml smântână lichidă
1,5 linguri zahăr
1 linguriță esență de vanilie
1 linguriță zeamă de lămâie, dacă doriți să aibă o culoare gălbuie, adăugați puțin șofran

MOD DE PREPARARE:

Punem toate ingredientele într-un vas și amestecăm cu mixerul. Începem să mixăm la o viteză mai mică, iar când începe să se facă spumă, mărim viteza și mixăm până obținem o spumă tare. E gata într-un timp scurt. Nu trebuie să mixăm prea mult spuma și deja putem unge foile de tort sau să servim crema pur și simplu ca desert în pahar. Poftă bună!

Filed under: Uncategorized

Tort Raffaello – Un desert la fel de delicios ca și bomboanele Raffaello

Ingrediente pentru blat: 2 ouă, 1 cană zahăr, 200 g brânză de vaci, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, ½ linguriță sare, 2 căni făină, Fulgi de nucă de cocos (pentru ornat).

Ingrediente pentru cremă: 3 gălbenușuri de ou, 1 cană zahăr, 3 linguri făină, 500 ml lapte, Esență de vanilie, 200 g unt.

Mod de preparare. Batem ouăle împreună cu zahărul, apoi adăugăm brânza de vaci, bicarbonatul de sodiu, sarea și o cană cu făină. Amestecăm totul cu mixerul sau cu telul. Adăugăm încă o cană cu făină și amestecăm în continuare. După asta punem aluatul la frigider pentru 60 de minute.

Între timp pregătim crema. Frecăm gălbenușurile împreună cu zahărul, apoi adăugăm făina și laptele. Amestecăm cu telul sau cu mixerul, apoi fierbem crema la foc mic, amestecând în continuu. Când începe să fiarbă, o luăm de pe foc și aromatizăm cu esență de vanilie, apoi o lăsăm să se răcească. Frecăm bine untul până devine spumoasă și apoi o amestecăm cu crema.

Scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în 6 părți egale. Întindem 6 foi, pe care le coacem în cuptorul preîncălzit, timp de câteva minute, pe spatele unei tăvi unse cu unt. Le lăsăm în cuptor până prind un pic de culoare.

Foile de tort le ungem cu crema, le punem una peste alta și presărăm cu fulgii de nucă de cocos. Lăsăm câteva ore să se odihnească, apoi putem servi. Dacă doriți, puteți orna pe deasupra chiar și cu fulgi de ciocolată. Poftă bună!

Filed under: Uncategorized

Prajitura rasturnata cu mere – Această rețetă este usor de facut chiar si pentru incepatoare

Ingrediente:

– 100 g unt

– 250 g zahăr

– 7 linguri făină

– 7 linguri zahăr

– 1 plic zahăr vanilat

– 6 ouă

– Coaja rasă de la o lămâie

– 1 lingură pesmet

– 7 mere mari

– 6 lunguri apă

– Dulceață

– Frișcă

Mod de preparare

Într-un vas de 3 litri punem 100 g unt tăiat felii, 250 g zahăr și pesmetul, apoi întindem pe fundul vasului. Spălăm merele și le scoatem sâmburii. În locul sâmburilor punem dulceață, după gust. Așezăm merele în vasul pregătit mai sus. Le punem de jur împrejur și punem un măr și în mijlocul vasului.

Punem la cuptor și lăsăm până se topește untul și zahărul. Cât timp merele sunt în cuptor, pregătim blatul. Frecăm gălbenușurile împreună cu 7 linguri de zahăr, adăugăm încet 3 linguri de apă și amestecăm. Apoi adăugăm făina și spuma bătută din albușuri amestecată cu cele 3 linguri de apă rămase.

Amestecăm cu grijă spuma cu crema de gălbenușuri. Scoatem merele din cuptor, lăsăm puțin să se răcească, apoi turnăm compoziția pregătită mai devreme peste mere și punem totul înapoi la cuptor.

Coacem la foc mic.

Când s-a copt scoatem tortul din cuptor, iar dacă ne dorim să fie mai suculent, îl stropim cu puțin suc de mere. După câteva minute punem un platou peste vas și răsturăm tortul. Lăsăm să se răcească, apoi ornăm cu frișcă.

Dacă doriți, puteți să pregătiți acest tort și într-o formă de tort cu pereții detașabili, dar e important să aibe pereții înalți. Forma de tort trebuie tapițată cu hârtie de copt, să evităm să se scurgă untul cu zahărul din ea.

Poftă bună!

Filed under: Uncategorized

Cartofi la cuptor cu usturoi si pesmet: 1 kg de cartofi, 4 linguri ulei, 4 linguri pesmet, 4-5 catei de usturoi… simplu si foarte delicios!

Ingrediente:

1 kg de cartofi mai mici,

4 linguri ulei,

4-5 catei de usturoi,

4 linguri pesmet,

sare,

piper,

busuioc dupa gust (optional),

marar

patrunjel verde.

Mod de preparare:

Fierbeti cartofii fara coaja, apoi, cand s-au fiert, lasati-l sa se raceasca putin.

Se amesteca cartofii cu uleiul, sarea, piperul si usturoiul pisat, apoi se introduc intr-o punga de copt si se presara cu pesmet.

Se agita cartofii de mai multe ori in punga, astfel incat firimiturile cu ingrediente sa fie aceleasi pe fiecare cartof.

Se pune pe o foaie de copt, se coace la 180 de grade timp de 30-35 de minute.

Cand s-a copt, se presara cu patrunjel verde tocat si marar.

Serviti mancarea calda, pofta buna!

Sursa:https://bucatarianoastra.online/

Filed under: Uncategorized

Placinta delicioasa cu iaurt. In 30 de minute este gata

Ingrediente:

300 g zahar
1 pachet foi de placinta,
aroma de vanilie,

1 kg de iaurt cremos
8 oua,
1 lingura coaja rasa de lamaie.

Mod de preparare:

Amestecati ouale cu iaurtul cremos, adaugati zaharul, aroma de vanilie si coaja de lamaie rasa. Impartiti aluatul in 3 parti. Asezati prima foaie intr-o tava tapetata cu hartie de copt si puneti jumatate din compozitia de iaurt. Puneti a doua foie si restul de iaurt. Acoperiti placinta cu ultima foaie ramasa. Ungeti foaia deasupra cu unt topit.

Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru circa 30 de minute. Presarati zahar pudra. Placinta este gata. Pofta buna!

Filed under: Uncategorized

Leusteanul poate fi folosit atat la gatit, cat si in scop medical. Iata cat este de benefic

Leusteanul (Levisticum officinalis), denumit popular si buruiana de lungoare, leostean, libistoc, lustrean sau pascanat, este o planta erbacee, perena, aromatica, originara din bazinul mediteranean.

In scop medicinal se folosesc de la el atat frunzele si radacinile, cat si semintele.

Se poate consuma crud, in salate, ca si condiment in mancaruri si sub forma de ceai, suc si decoct. Iata cateva beneficii ale leusteanului:

1. Infuzia micsoreaza tensiunea arteriala

Ceaiul din leustean, preparat dintr-o lingura cu planta proaspata sau uscata, lasata la infuzat zece minute in 250 ml de apa fierbinte, este diuretic, imbunatateste activitatea rinichilor, este indicat in curele de slabit, in tulburari digestive si in afectiuni ale glandelor salivare.

De asemenea, normalizeaza scaunele, este bun contra gazelor, stimuleaza fluxul menstrual, elimina urina si expectoratiile in caz de catar bronsic. Infuzia de leustean are o actiune benefica si in edeme cardiace si scade tensiunea arteriala.

Se pot consuma trei-patru cani de ceai pe zi.

2. Radacina, un excelent sedativ

Decoctul din radacina se utilizeaza in tratarea a numeroase afectiuni, precum cele urinare, in pielonefrita, guta, reumatism, anemii, ca sedativ in stari de nervozitate, in migrena si in pneumonii.

Se prepara dintr-o radacina care se fierbe in 500 ml de apa, timp de 20-30 de minute. Se consuma la temperatura camerei, de-a lungul unei zile.

Fiertura din seminte de leustean (o lingurita cu seminte macinate se dau in clocot in 250 ml apa, timp de cinci minute) este eficienta in durerile abdominale, stomacale si in cazurile in care intarzie menstruatia.

3. Sucul de leustean contra anorexiei

Pentru un aport de vitamine, util in special in anorexie, este recomandat sucul de leustean, obtinut prin pasarea a cateva legaturi de planta.

De asemenea, consumand frunze proaspete, puteti preveni raceala si gripa si, totodata, veti scapa si de balonare

4.Piele sanatoasa

S-a observat ca leusteanul poate calma sau reduce edemul cutanat. Astfel, poate fi folosit in tratarea unor afectiuni ale pielii precum psoriazis, dermatita si acnee. Se pot aplica frunzele direct pe zona afectata sau se poate face unguent din leustean uscat.

5.Imbunatateste menstruatia

Leusteanul este des folosit in ameliorarea unor simptome menstruale, cum sunt crampele si balonarea. Se pare ca beneficiile pe care le poate oferi in aceasta perioada a lunii se datoreaza in mare parte densitatii sale nutritive.

6.Previne formarea pietrelor la rinichi

Un factor esential in prevenirea formarii pietrelor la rinichi este consumul mare de apa. Leusteanul este ceea ce se numeste aquaretic. Promoveaza diureza apei in corp si urinarea fara pierderea de electroliti.

Sursa:sanatos.tv

Filed under: Uncategorized

Pilda celor patru lumânări – O citești într-un minut și îți va fi de ajutor toată viața

Pilda celor patru lumânări – Patru lumanari ardeau incetisor, si daca ascultai cu atentie puteai chiar sa le auzi vorbind:

Pilda celor patru lumânări!
Prima a spus: Eu sunt Linistea. In ziua de astazi oamenii au uitat ca pot face parte din viata lor. Flacara s-a micsorat din ce in ce mai mult si s-a stins. Apoi a vorbit cea de a doua:

–Eu sunt Credinta. Oamenii spun ca pot sa traiasca foarte bine si fara mine, nu cred ca mai are vreun rost sa ard. Cand a terminat de vorbit, si aceasta s-a stins.

–Eu sunt Iubirea, a spus cea de a treia. Nu mai am putere sa ard, oamenii ma dau la o parte ca pe un lucru fara valoare, ei uita sa-i iubeasca chiar si pe cei mai apropiati oameni din viata lor…

O adiere blanda care trecea pe langa ea a stins-o fara sa vrea.

Un copil a intrat in incaperea unde mai ardea o singura lumanare, si vazandu-le pe celelalte trei stinse, a inceput sa planga.

-Voi ar trebui sa fiti mereu aprinse… Cea de a patra lumanare i-a soptit usor:

-Nu-ti fie frica, atat timp cat eu ard, le putem reaprinde pe celelalte. Eu sunt Speranta!

Cu ajutorul ei, copilul le-a reaprins si pe celelalte.

Flacara Sperantei sa arda mereu in sufletul tau, pentru ca tu sa ai o viata plina de Liniste, Credinta si Iubire! Si mai mult decat toate acestea, Mantuitorul Hristos sa te binecuvinteze cu prezenta Sa.

Deci, nu uita ca speranta nostra ramane Dumnezeu. NU va pierdeti credinta orice s-ar intampla. Domnul sa ne ajute! AMIN

Filed under: Uncategorized

O reteta din caietul bunicii: Iata cum se face cea mai rapida placinta cu mere.

Ingrediente:

4 oua, 1 cana de zahar, 1 cana iaurt, 9 linguri de ulei vegetal, 2 cani faina, 1 praf de copt

Pentru umplutura:

1 kg mere, 3 linguri de ulei vegetal, 3 linguri de gris, 1 cana de zahar (sau dupa gust), 1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul pana cand zaharul este topit bine. Adaugam uleiul si iaurtul, si apoi – faina si praful de copt.

Impartim amestecul in 2 parti egale. O parte se pune intr-o tava unsa cu dimensiunea de 25×35 cm si se pune intr-un cuptor preincalzit la 190 de grade si se coace aproximativ 10 minute.

In acest timp, calim merele rase cu zaharul, apoi adaugam grisul si scortisoara.

Indepartam tava de la cuptor, se aseaza uniform umplutura de mere pe tot aluatul aproape copt, apoi se pune a doua parte a amestecului de aluat.

Coacem pana cand prajitura se coace frumos si capata o culoare maronie. Presarati apoi prajitura cu zahar pudra, se lasa sa se raceasca, se taie in cuburi si se serveste.

Pofta buna!

Filed under: Uncategorized

Placinta turnata cu mere – Mananci jumatate de tava odata, atat de buna este

Ingrediente:

Ingrediente pentru aluat

2 oua

9 linguri zahar

9 linguri ulei

9 linguri lapte

12 linguri faina

1 plic praf de copt

Ingrediente pentru umplutura

4 mere foarte mari

5 linguri zahar

1/2 lingurita scortisoara

Cum se prepara?

Merele le-am spalat si le-am curatat de coaja si de samburi. Le-am dat prin razatoarea mare si le-am pus la calit pe foc, impreuna cu 5 linguri de zahar. Cand s-au inmuiat, am adaugat scortisoara si am mai lasat putin, apoi se lasa sa se raceasca…

Cat merele se racoreau, am pregatit aluatul: am batut cele doua oua cu zaharul, apoi am adaugat treptat uleiul. Faina am amestecat-o cu bicarbonatul si am adaugat-o treptat la compozitia de oua, alternand faina cu lapte. Aluatul trebuie sa curga… sa aiba consistenta unui aluat de clatite mai gros.

Am pregatit o tava – eu am avut una de 32 / 22 cm, am tapetat-o cu hartie de copt, am pus 2/3 din compozitie si am dat tava la cuptor ptr 10 min la 180 grade, in cuptorul preincalzit.

Dupa 10 minute, cand aluatul s-a copt putin, am pus merele, iar deasupra restul de aluat. Am lasat la cuptor 40 minute. Am lasat placinta sa se raceasca, apoi am portionat-o. Optional se poate pudra cu zahar, dar la mine a fost suficient de dulce.

Pofta buna!

Filed under: Uncategorized