Month: September 2020

Ceaiul de gutui reface celulele ficatului, susține funcția stomacului, pancreasului și ajută vederea

Toate părțile componente ale gutuiului se folosesc în scopuri terapeutice: frunzele, fructele, sâmburii, cotorul fructului și chiar scoarța de pe crenguțele tinere ale gutuiului.

Cu un conţinut ridicat de apă (70-72%), zaharuri (6-13%), vitamine (A, B, PP) şi minerale (calciu, fier, fosfor, potasiu), gutuile aduc beneficii sănătăţii dacă sunt consumate ca atare, sub formă de remedii naturiste, fie folosite la prepararea deserturilor.

Sub formă de infuzie, decoct, macerat, emulsie sau lichior medicinal, gutuile au grijă de sănătatea digestivă, de problemele respiratorii, dar şi de arsuri sau eczeme.

Nici frunzele de gutui nu sunt de neglijat. Ele conțin acizi organici, dintre care acidul quinic are cea mai mare concentraţie (aproximativ 72%), fiind urmat de acizii citric (circa 13%), oxalic, malic, fumaric şi shikimic.

În frunzele gutuilor se mai găsesc numeroşi alţi compuşi fitochimici cu acţiune antioxidantă şi antiinflamatorie dovedită, precum quercetina şi rutinul.

Iată câteva dintre beneficiile ceaiului din frunze de gutui!

Beneficiile ceaiului din frunze de gutui – tratează afecțiunile ficatului și pancreasului
Studii recente japoneze au arătat că gutuile au substanțe importante antivirale, care au rol important în cazurile de hepatită.

Sucul de gutui, dar și gutuile crude sunt cele mai bune pentru tratarea bolilor de ficat și pancreas. Sucul de gutui diluat cu suc de mere este foarte benefic pentru activitatea pancreasului.

Ceea ce este extraordinar la acest fruct este faptul că și frunzele au proprietăți deosebite. Așadar, nu ezitați să luați frunze de gutui, care lăsate la uscat fac un ceai excelent pentru diverse afecțiuni. De pildă, suferinzii de hipertensiune ar trebui să facă macerat din frunze de gutui, acesta reglează tensiunea arterială.

Beneficiile ceaiului din frunze de gutui – tratează hipertensiunea arterială și reglează glicemia

Ceaiul din frunze de gutui se folosește în tratarea insuficienței cardiace și a bolilor de ficat. Pentru persoanele cu afecțiuni cardiovasculare, atât ceaiul, cât și fructele proaspete le sunt benefice.

Datorită numeroaselor vitamine conținute în frunzele de gutui, acestea se folosesc sub formă de infuzie și pentru stările de nervozitate, depresie, agitație, insomnie. Frunzele de gutui au efecte sedative, iar substanțele prezente în frunze și fruct sunt antidepresive.

De asemenea, ceaiul din frunze de gutui, dar și gutuile crude sunt foarte utile în curele de slăbire, deoarece au proprietăți diuretice și depurative.

Așadar, ajută la eliminarea toxinelor din organism și a kilogramelor în plus. De altfel, toamna este unul dintre cele mai bune anotimpuri pentru slăbit, având atâtea fructe și legume proaspete care ajută la detoxifiere și slăbire.

Datorită conținutului de acid quinic, acid malic, oxalic și citric, beneficiile frunzelor de gutui sunt foarte intens studiate de specialiștii în biochimie. Frunzele mai conțin și alți compuși fitochimici, cu acțiune antiinflamatorie și antioxidantă.

Diabetul zaharat este o altă boală ce poate fi ținută sub control prin infuzia de ceai de frunze de gutui. O lingură de frunze de gutui la o cană de apă fiartă, porționată în trei este suficient.

Beneficiile ceaiului din frunze de gutui – excelent remediu pentru răceli, gripe și infecții gastro-intestinale

Gutuile sunt recunoscute pentru efectele lor benefice în răceli și gripe, iar ceaiul din frunzele gutuilor este un remediu natural foarte bun pentru tusea convulsivă. De altfel, unele persoane îl folosesc și în crizele de astm.

Gutuile sunt un remediu la îndemână în această perioadă pentru cazurile de infecții gastro-intestinale sau diaree. Astfel, se prepară un decoct din 5 grame de frunze de gutui, peste care se toarnă 200 de ml de apă fiartă.

Decoctul se ține pe baie de aburi încă 20 de minute. Se lasă la răcit și se pune într-o sticlă, care se completează cu apă fiartă și răcită. Se iau zilnic 2 linguri de decoct de trei ori.

Ceaiul din frunze de gutui este remediu excelent împotriva mătreții și se folosește cu încredere pentru întărirea firului de păr și hrănirea lui.

Filed under: Uncategorized

Reteta de Zacusca, veche de peste 100 de ani! Garantat, te va cuceri!

Aceasta este o reteta din Transilvania, ce are o vechime de peste 100 de ani, garantată!

Ingrediente::

– 3 kilograme vinete coapte (curatate şi scurse bine in prealabil)
– 2 kilograme ardei si gogoşari copţi şi curăţaţi
– 2 kilograme ceapă albă
– aproximativ 1 litru bulion de roşii (dupa gust)
– 500 mililitri ulei de floarea soarelui
– 3 linguri de sare sau după gust

Mod de preparare

Incepem prin a coace vinetele pe tablă (putem folosi o tigaie veche sau cuptor), apoi le curatam si le scurgem foarte bine. In cazul in care nu le preparam in maxim 2 zile, le bagati la congelator.
Procedam la fel si cu gagosarii si ardeii. Ii presaram cu sare, ii punem intr-o cratita cu capac si ii curatam foarte bine de seminte si piele. Urmam aceeasi procedura ca si in cazul vinetelor in cazul in care nu le preparam in maxim 2 zile.

Dupa ce am terminat de curatat in totalitate vinetele, ardeii si gogosarii, curatam ceapa si o tocam printr-o masina de tocat carne.
Pregatim un ceaun mare in care vom incinge uleiul bine, adaugam ceapa tocata si o lasam sa se caleaca amestecand periodic.
Dupa ce s-a calit ceapa, adaugam bulionul, amestecam bine si lasam sa fiarba aproximativ 15 minute.

In timpul in care ceapa si bulionul fierb, tocam vinetele, ardeii si gogosarii prin masina de tocat carne, apoi intr-un alt ceaun mai micut sau intr-o tigaie mai adanca, adaugam putin ulei urmat de vinete, ardei si gogosarii tocati si lasam sa se caleasca aproximativ 15 minute dupa care turnam totul in ceaunul mare cu ceapa si bulion.

Amestecam, punem sare dupa gust, iar in momentul in care incepe sa fiarba, dam focul la mic si lasam sa fiarba timp de 2-3 ore amestecand periodic. Va recomand sa acoperiti ceaunul putin pentru a nu va frige cand amestecati.

Cu cat fierbe mai mult, cu atat isi va schimba textura, culoarea si gustul.

In momentul in care devine lucioasa, uleiul iese la suprafata si a devenit densa, turnam zacusta fierbinte in borcane.
Este recomandat ca borcanele sa fie sterlizate in prealabil timp de aproximativ 30 de minute la temperatura de 150 grade celsius.

Va uram Pofta Buna!

Filed under: Uncategorized

Semințele care desfundă vasele de sânge, curăță colonul și hrănesc creierul – Consumă-le mai des

Înfundarea arterelor şi a vaselor de sânge pune în pericol sănătatea inimii. Pentru a preveni aceste probleme, popoarele antice foloseau un remediu simplu, dar cu efecte maxime. Remediul care ajută la desfundarea arterelor şi a vaselor de sânge se prepară din seminţe crude de floarea-soarelui şi apă.

Compoziție:

Cum te ajută seminţele de floarea-soarelui?

Acestea sunt bogate în vitamine şi minerale, în special în vitaminele E şi B1. Seminţele de floarea soarelui şi fisticul au aproximativ 270-289 mg fitosteroli la 100 g.

Fitosterolii sunt compuşi existenţi în plante, care au o structură chimică foarte asemănătoare cu a colesterolului, iar atunci când sunt prezenţi în dietă în cantităţi suficiente, se consideră că ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge, la îmbunătăţirea răspunsului sistemului imunitar şi scăderea riscului de a face anumite tipuri de cancer.

Datorită substanţelor nutritive pe care le conţin, seminţele de floarea-soarelui menţin sănătatea musculaturii, reduc colesterolul rău din sânge, diminuează inflamaţiile şi previn apariţia tumorilor canceroase.

Cum se prepară remediul antic

Ai nevoie de:

1 cană mică de seminţe crude de floarea-soarelui
1/2 litri de apă
După ce ai fiert apa, toarn-o peste seminţe. Lasă amestecul la infuzat două ore, timp în care ţi vasul folosit acoperit. După expirarea timpului, strecoară lichidul şi depozitează-l într-o sticlă închisă la culoare.

Administrare:

Se bea câte o cană din acest ceai în fiecare dimineaţă, pe stomacul gol.

Doctorii recomandă acest remediu şi în cazul în care există probleme la nivelul circulaţiei sangvine-te simţi obosită, îţi este mai tot timpul frig sau suferi de sindromul picioarelor neliniştite, problemă care poate apărea adesea şi la nivelul mâinilor.

Filed under: Uncategorized

Compresa cu ghimbir – Remediul natural pentru dureri reumatice, articulare, musculare și de osteoporoză

Compresa cu ghimbir este un leac traditional pentru durerile reumatice, articulare si musculare, dar poate fi utilizata cu succes si pentru durerile osteoporozei.

Ingrediente necesare:

o radacina de 1-2 cm de ghimbir proaspat
o lingurita de ulei de cocos
Cum trebuie sa procedezi:

Curata ghimbirul de coaja si spala-l. Da-l apoi pe razatoarea mica si asaza-l intr-un castron. Adauga si lingurita de ulei de cocos apoi amesteca pana la omogenizare. La final asaza cate putin din aceasta pasta pe o compresa sterila intinzand uniform pe toata suprafata.

Ia compresa si pozitioneaz-o pe zona dureroasa, fixand-o in asa fel incat sa nu se deplaseze (poti face asta cu ajutorul unui tifon, sau cu o soseta daca durerea este la glezna, sau cu orice altceva iti trece prin cap, totul este sa fie fixata pe zona dureroasa)

Lasa-l sa actioneze peste noapte si ai scapat de durerile osteoporozei, articulare sau musculare care te-au chinuit in ultimul timp.

Ghimbirul este folosit in alimentatie, dar si in medicina traditionala. Iarna, acest condiment special face mancarea mai usoara si mai usor digerabila, este revigorant, vasodilatator, are efect de linistire, regleaza echilibrul intern al organismului si contribuie la mentinerea sanatatii scalpului, fiind un remediu excelent pentru matreata.

Chinezii considera ghimbirul drept unul dintre cele cinci ingrediente principale in dietoterapie, alaturi de otetul de orez, vinul de orez, sare si miere.

Printre cele mai importante beneficii pentru sanatate ale ghimbirului se numara:

Ameliorarea tulburarilor digestive.

Ghimbirul are un puternic efect calmant pentru durerile abdominale, ajuta digestia, elimina gazele intestinale, regleaza pofta de mancare, neutralizeaza toxinele in corp si este sudorific.

Tratarea tulburarilor respiratorii.

Tot ghimbirul contribuie la eliminarea mucozitatilor depuse la nivelul plamanilor, ameliorand simptomele astmului. De altfel, In China, planta este cunoscut ca antiastmatic de peste 3000 ani, folosindu-se un suc preparat din ghimbir si morcovi in cadrul tratamentului bolilor respiratorii. Astmul se mai poate trata cu tinctura de ghimbir.

Grabirea vindecarii racelilor.

Ceaiul de ghimbir este un bun remediu in raceli, fiind un calmant ideal in inflamatiile gatului, sinuzite, raguseala, febra, eliminare de mucozitati si congestii respiratorii.

Prevenirea vertijului. Ghimbirul are si calitatea de preveni raul de mare, ametelile, vertijurile si greturile, indiferent daca aceste simptome sunt declansate de cauza fiziologice sau psihologice.

Prevenirea efectelor secundare ale chimioterapiei.

Ceaiul din radacina de ghimbir s-a dovedit util si in tratamentul bolnavilor de cancer care au facut chimioterapie. Pe langa faptul ca inlatura senzatia de greata, ghimbirul ajuta si la combaterea ametelilor si a vertijurilor care se instaleaza uneori in urma administrarii tratamentului oncologic.

Incarcarea energetica a organismului.

In medicina si estetica, ghimbirul este folosit datorita proprietatilor sale stimulente, tonice si energizante. Planta este utila persoanelor deprimate, fara pofta de viata, lente si letargice.

Imbunatatirea circulatiei sanguine.

Radacina de ghimbir este de ajutor persoanelor cu circulatie periferica deficitara.

Pierderea in greutate.

Ghimbirul accelereaza metabolismul, intensifica arderea grasimilor si contribuie la eliminarea toxinelor din corp, fiind un real adjuvant in curele de slabire.

Imbunatatirea diurezei.

Datorita proprietatilor sale diuretice, ghimbirul este indicat in tratarea litiazei renale, pietrelor la rinichi, retentiilor urinare si infectiilor urinare.

Combaterea inflamatiilor si a infectiilor.

Fiind un excelent antiinflamator si un foarte bun antiseptic pentru organism, ghimbirul mai este numit si antibiotic natural.

Tratarea reumatismului.

In medicina naturista, persoanelor care sufera de reumatism le este recomandata o cura cu tinctura de ghimbir, cate o lingurita dizolvata in 100 ml de apa, administrata de trei ori pe zi.

Tratarea caderii parului.

In spitalele din Beijing, ghimbirul este utilizat in tratamentul alopeciei, intrucat are un efect de revitalizare a foliculilor si a firelor de par.

Ingrijirea pielii.

Ghimbirul este un ingredient deseori introdus in lotiunile de corp cu efecte anti-aging, deoarece hraneste epiderma si confera pielii mai multa suplete. Datorita continutului bogat de acizi aminati, fosfor si magneziu, planta este utilizata si in formulele revitalizante ale cremelor de fata.

Ghimbirul contine uleiul volatil numit predominen tzingiberol si compusi fenolici (gingeroli), avand efect antiemetic si antivertiginos si inhiband zona chemoreceptoare declansatoare a vomei si centrul vomei.

La nivelul aparatului digestiv, este coleretic si colecistochinetic, favorizand secretia bilei si motilitatea vezicii biliare.

Filed under: Uncategorized

Prăjitură cu fructe – Îți sugerez să faci cel puțin 2 tăvi dacă vrei să apuci să mănânci și tu din ea

Ingrediente

8 linguri ulei
350 g faina
250 g zahar pudra
150 ml lapte
4 oua
1kg fructe
coaja rasa de la o lamaie
1 praf de copt

Cum se prepara?

Ouale intregi se freaca bine cu zaharul, adaugam uleiul treptat, apoi faina amestecata cu praful de copt si alternativ laptele.

Omogenizam bine compozitia si o punem intava de la aragaz unsa .

Asezam deasupra fructele curatate de samburi si coacem prajitura la foc potrivit pasa se rumeneste.

Cand prajitura cu fructe este gata o pudram cu zahar vanilat.

Pofta buna!

Filed under: Uncategorized

Gogoșari umpluți cu conopidă pentru iarnă – Nu se înmoaie și sunt delicioși

Ingrediente:

3 kg de conopida
5 kg de gogosari
frunze de hrean(optional)
condimente de muraturi
sare neiodata pentru muraturi
otet de 9 grade
zahar brun sau normal

Cum se prepară?

In primul rand trebuie sa spalam si curatam de cotoare si seminte gogosarii si ii punem cu gura in jos la scurs. Spalam conopida bine sub jet de apa si ii desprindem buchetele. O timem o jumatate de ora in apa cu otet sa iasa toate impuritatile din ea.

Dupa trecerea timpului o scoatem din apa si o lasam la scurs. Incepem sa umplem gogosarii cu buchetele de conopida pana terminam de umplut toti gogosarii. Anterior sterilizam borcanele.

Pumem gogosarii umpluti cu conopida in borcane si la un borcan de 800 g adaugam o lingura de sare, 2 linguri de zahar, 100 ml de otet, condimente pentru muraturi si umplem cu apa. Capsam bine borcanul. Asa se face cu toti gogosarii pe care ii avem.

Bagam borcanele la cuptor pentru 40 de minute sa se sterilizeze bine. Dupa sterilizare oprim focul iar borcanele fierbinti cu gogosarii umpluti cu conopida le punem intr-o patura groasa si impaturim bine.

Le lasam pana a doua zi cand ele se racesc. Punem borcanele in camara racoroasa si intunecata , cu gura in jos. Acum veti avea la iarna o reteta de gogosari dulce, acrisori si foarte deliciosi, pe care ii puteti servi ca si garnitura la aproape orice fel de mancare!

Pofta buna!

Filed under: Uncategorized

Așa faci cea mai buna salată orientală – Rețetă recomandată de chefi

Ingrediente

4 cartofi micuti sau 2 cartofi mari
3 felii de gogosar murat
măsline verzi sau negre aprox 6-8 buc
muștar, ulei, oțet
2 castraveti mai mici murati
2 oua
sare, piper, cimbru
o ceapa rosie micuta

Cum se prepară?

Cartofii se spala bine si se fierb in coaja aprox 25-30 minute, se scurg de apa, se lasa putin la racit, se curata de coaja si se taie cubulete.

Castravetii si feliile de gogosari se taie cubulete, lafel si ouale fierte bine. (aprox 5 min, ca sa fim siguri ca au fiert) Ceapa o taiem feliute julien si o amestecam cu ingredientele de mai sus.

Separat, intro cana preparam dressing-ul din: o lingura de mustar, o lingura de ulei, o lingura de otet, sare, piper, cimbru si il turnam peste salata. Amestecam bine, asezam pe farfurii si punem deasupra maslinele, pentru a nu le murdari cu dressing.

Filed under: Uncategorized

Rețeta pentru un pandișpan reușit – Iese moale, pufos și aerat

Ingrediente:

1 pahar de faina
6 oua
1/2 lingurita de praf de copt(optional)
1 pahar de zahar
2. Ouale trebuie tinute 10-15 minute in congelator, inainte de a le bate bine.

3. Ouale trebuie batute cu mixerul, la viteza maxima.

ATENTIE: paletele mixerului trebuie trecute pe suprafata vasului si rar pana pe fundul lui.

4. Se pun portii mici de zahar si abia dupa ce masa de oua isi mareste volumul de 4-5 ori.

6. Faina cernuta se pune dupa ce opresti mixerul. Mai intai se amesteca cu lingura de lemn, apoi se pune bicarbonatul sau praful de copt. Poti sa stingi in prealabil bicarbonatul cu niste zeama de lamaie.

7. Pandispanul nu se coace la o temperatura mai mare de 180 de grade Celsius. Daca deja e rumenit pe margini, dar la mijloc e lichid, trebuie sa reduci temperatura. El se coace in aproximativ 45 de minute. Bineinteles, timpul de coacere depinde de diametru formei.

8. Cuptorul nu se deschide in timpul coacerii, altfel pandispanul se lasa. De racit, trebuie sa se raceasca in forma.

Filed under: Uncategorized

Rețeta corectă pentru Gogoșari în oțet – Fără fierbere și fără conservanți

Pentru aceasta reteta, veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 lingura de boabe de musar
1 lingura de boabe de piper
3 bucati de hrean
1 legatura de frunze de telina
400 grame zahar sau mai putin
cativa catei de usturoi
400 ml otet de vin 9 grade
cateva frunze de dafin
80 grame sare pentru muraturi
4 kg de gogosari

Mod de preparare:

Intai de toate, se spala bine gogosarii si se lasa sa se scurga apa. Se scot cotorul si semintele si se in patru. Se pun intr-un vas incapator. Separat, fierbeti otetul cu zahar si sare, pana cand obtineti o solutie omogena. Se toarna amestecul obtinut pentru gogosari si se acopera.

Asteptati pana a doua zi – intre timp, puteti amesteca din cand in cand pentru ca solutia sa ajunga peste tot.

Peste noapte, gogosarii vor lasa cu siguranta multa zeama. Separati gogosarii de zeama si asezati-i in borcane curate si uscate.

Se aseaza bucatile de gogosari cat mai apropiate intre ele, fara a lasa prea mult spatiu. Adaugati printre bucatile de gogosari bucatile de hrean, cateii de usturoi, foile de dafin si frunzele de telina. La final, presarati boabele de piper si mustar.

La final, strecurati zeama ramasa de la gogosari pentru a indeparta impuritatile si turnati-o in borcane, astfel incat sa acopere bucatelele de gogosari.

Se pun si se strang bine capacele si se pastreaza la loc racaros. De retinut: folositi doar otet de vin de 9 grade. Nu diluati otetul. Folositi doar sare mare, pentru muraturi.

Filed under: Uncategorized

Se numește Prăjitura sendviș și este una din cele mai bune prăjituri cu brânză de vaci

Ingrediente: 4 ouă, 150 g unt, 150 g zahăr, 500 g brânză de vaci, 1 linguriță praf de copt, 2 linguri pudră de cacao, 1 linguriță amidon, 100 g stafide, 300 g făină.

Mod de preparare:

1. Într-un bol, cernem făina. Adăugăm praful de copt și amestecăm. 2. Într-un bol separat, topim untul. Adăugăm o treime de pahar de zahăr, esența de vanilie, o lingură de pudră de cacao și amestecăm foarte bine.

3. Adăugăm un ou, făina și mixăm până obținem un aluat moale și pufos. O treime din aluat îl punem în frigider, restul îl întindem pe o foaie acoperită cu hârtie de copt. 4. Pentru umplutura de brânză, topim 40 de grame de unt. Separăm gălbenușurile de albușuri.

5. Așezăm brânza într-un bol. Adăugăm esența de vanilie, restulde zahăr, untul topit, gălbenușurile și amestecăm foarte bine. 6. Adăugăm amidonul și spuma de albușuri. Amestecăm bine până la omogenizare.

7. Turnăm umplutura peste blatul pregătit anterior. Adăugăm aluatul de la congelator, dat prin răzătoare. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos. Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Filed under: Uncategorized