Month: December 2020

Ouăle umplute sunt nelipsite de pe masa noastră in zilele de sarbatoare. Încearcă și tu rețeta de Sf. Ion, e genială:

Masa de Anul Nou trebuie să fie bogată și plină de preparate delicioase care să cuprindă toate grupurile alimentare. De obicei, noaptea dintre ani este sărbătorită cu mult fast, iar mesenii se pregătesc pentru o noapte lungă plină de mâncare, băutură, dans și voie bună.

Românii sunt foarte tradiționaliști și, deși există și excepții, majoritatea preferă să își umple masa de rețete tradiționale. Care sunt preferințele românilor?

Rețetă ouă umplute

Ouă umplute – o rețetă pe cât de simplă, pe atât de delicioasă. Ouăle umplute fac parte din aperitivele preferate ale românilor, mai ales că pot fi urnate foarte ușor, având o apariție spectaculoasă.

Pentru ouă umplute poți folosi maioneză, pate de porc sau de pui, unt iaurt, verdețuri și găbenușurile rămase după ce au fost golite albușurile. Iată o idee: amestecați bine gălbenușurile de la 5 ouă, cu 130 de grame de pate, 25 grame de ceapă tocată fin, 25 grame de unt, sare, piper, boia picantă sau dulce după gust. Cu acest mix se umplu albușurile celor 5 ouă tăiate în două, rezultând 10 bucăți de ouă umplute.

Mâncăruri tradiționale – aperitive

Salata de boeuf – una dintre cele mai apreciate salate care nu lipsește de pe masa de Anul Nou. Deși rețeta ar putea fi considerată migăloasă din cauza ingredientelor care trebuie tocate, rezultatul este minunat. Deși, în rețeta originală, se folosea carne de vită, românii preferă să folosească pui sau porc.

Piftia – se spune că piftia nu trebuie să lipsească de pe mesele românilor în seara de Revelion. Rețeta piftiei de porc nu este deloc complicată, avem nevoie doar de ingredientele potrivite. Astfel, un platou de piftie sau de răcitură va umple de bucurie papilele gustative ale invitaților.

Chec aperitiv cu pui și legume – checul aperitiv are un aspect foarte plăcut ochiului datorită diverselor culori ale legumelor. Astfel, acest preparat este foarte des întâlnit pe mesele românilor.

Salata de crudități – dacă tot gătim maioneză pentru salata de boeuf este păcat să nu profităm de ocazie pentru a găti și salata de crudități. Astfel, cu doar câteva ingrediente pe care le găsim în cămară, morcovi, țelină și mere rase, putem servi un preparat delicios.

Slăninuță servită cu ceapă roșie – perioada sărbătorilor de iarnă nu are același farmec fără puțină slăninuță, servită cu ceapă roșie, brânză și pâine proaspătă. Un platou simplu de realizat, dar cu un gust inconfundabil care ne amintește de copilărie.

Mâncăruri tradiționale – felul principal

Preparate din pește – tradiția spune că, de Anul Nou, trebuie să consumăm pește. Fie că este prăjit, la grătar sau la cuptor, gătit cu ierburi aromatice și cartofi natur aburinzi, peștele este delicios și foarte sănătos. În plus, ne acordă o pauză de la cantitatea mare de carne de porc pe care am consumat-o în ultima perioadă.

Sărmăluțe cu mămăligă – sarmalele sunt nelipsite de pe mesele românilor. Servite alături de mămăligă, smântână și ardei iute, sarmalele sunt preparatul preferat al mesei de Revelion. Specialiștii susțin că putem consuma cam patru sarmale la masă, fără să ne temem de importul de calorii, mai ales dacă nu le asociem cu carbohidrați.

Friptura de pui sau curcan – persoanele care nu consumă carne de porc preferă să gătească un pui sau un curcan la cuptor în seara dintre ani. Astfel, friptura, servită împreună cu salată și cartofi, poate fi unul dintre cele mai iubite preparate de pe masa de Revelion.

Friptură și cârnați de porc – iubitorii de carne de porc nu se pot lipsi de friptură și de cârnați, mai ales dacă sunt proaspeți și de casă. Astfel, friptura servită alături de mujdei de usturoi și cârnații serviți alături de mămăligă reprezeintă, cu siguranță, un preparat favorit.

Mâncăruri tradiționale – desert

Cozonacul – unul dintre cele mai iubite deserturi de casă, nelipsit pe de mesele românilor în perioada sărbătorilor, cozonacul este delicios. Nu doar mirosul de cozonac proaspăt din casele noastre, ci gustul inconfundabil al desertului pufos ne umple inima de bucurie. Deși poate fi considerat un desert greu de preparat, există multe rețete de cozonac simple și pe înțelesul tuturor.

Tortul Diplomat – tortul plin de frișcă și de fructe proaspete este unul dintre cele mai iubite deserturi. Rețeta este foarte simplă, dar rezultatul este excepțional.

Prăjiturile de casă – fie că vorbim despre Albă-ca-Zăpada, despre negrese, despre cornulețe, tiramisu sau prăjitura cu mere, atât timp cât sunt făcute în casă, aceste deserturi vor fi apreciate cu adevărat.

Filed under: Retete

Catofi la cuptor cu carne tocată – Sunt foarte gustoși, o să-ți placă mult rețeta

Ingrediente:

15 buc de cartofi
250 g de carne
1 ceapă
sare și piper după gust
50 g de smântînă
40 g de unt
sos de roșii la dorință

Mod de preparare:

Curățiți cartofii și cu ajutorul unui cuțit scoateți miezul.

Se fierb timp de 8- 10 minute, așa ca să fie pe jumătate gata.

Carnea cu ceapa se toacă sau se taie mărunt și se adaugă sare și piper.

Cartofii ii umplem cu carne tocată și îi aranjăm bine într-un bol adânc, dar în așa fel ca să putem turna deasupra sos.

Smantana amestecata cu sare, se adaugă puțină apă și unt topit, se amestecă și se toarnă peste cartofi.

Puteți să adăugați mai multe și sos de roșii, pentru un gust mai intens.

Se gătesc cartofii timp de 30 minute in cuptor preincalzit la 180 de grade.

Se servesc cartofii umpluti cu verdeață. Vor arăta foarte apetisanti, dar gustul – e incomparabil.

Poftă bună!

Filed under: Retete

Stafidele, aliatul de bază împotriva colesterolului – Previn depresia, tratează constipaţia, împiedică retenţia de lichide și reglează hormonii

Stafidele sunt cele mai populare fructe uscate, folosite atât la pregătirea deserturilor tradiţionale, cât şi la prepararea salatelor sau a mâncărurilor exotice. Acestea se obţin din struguri fără sâmburi, cultivaţi de-a lungul ţărmului Mării Mediterane, în Grecia, Cipru sau Turcia, prin uscare la soare sau în cuptoare speciale.

Nu îngraşă

Stafidele sunt bogate în fructoză, un zahăr natural care poate fi transformat de organism, cu uşurinţă, în energie. S-a constatat că datorită lipsei grăsimilor şi a sării nu îngraşă, aşa cum se credea. Din acest motiv, se numără printre puţinele fructe dulci recomandate în curele de slăbire, bineînţeles consumate în mod limitat.

Previn depresia

Stafidele conferă un important aport de energie, au rolul de a tăia pofta de mâncare şi reduc riscul apariţei bolilor cardiovasculare. Datorită fructozei, o excelentă sursă de energie, consumul regulat de aceste fructe uscate combate oboseala şi previne depresia, fiind un tonic excelent. În acest sens, în special sportivilor, persoanelor în vârstă, tinerilor şi celor care depun un efort deosebit, fizic sau intelectual, li se recomandă cel puţin 50 g de stafide brune pe zi.

Tratează constipaţia

Stafidele nu sunt bogate doar în fructoză şi nu sunt recomandate doar datorită conţinutului mare de fructoză. Fibrele prezente în aceste fructe uscate contribuie la reducerea colesterolului rău, îmbunătăţesc funcţia intestinelor şi previn sau tratează constipaţia.

Problemele cu stomacul „încărcat” pot fi date uitării cu ajutorul unui pumn cu stafide înmuiate într-un pahar cu apă şi lăsate peste noapte la macerat. Dimineaţa, acestea trebuie consumate pe stomacul gol, pentru a grăbi digestia şi pentru a elimina resturile alimentare neabsorbite de intestin.

Împiedică retenţia de lichide

Cantitatea uriaşă de potasiu previne retenţia de lichide, fluidizează sângele şi ajută la reducerea tensiunii arteriale. Stafidele sunt bogate şi în antioxidanţi, denumiţi polifenoli, care au un rol important în prevenirea apariţiei tumorilor maligne prin ajutarea celulelor să-şi păstreze funcţia normală, şi tratează stările febrile.

Magneziul din stafide reduce aciditatea stomacală, iar dacă le consumaţi în loc de desert vă puteţi regla digestia.

Constituie un aport important de fier

Aceste fructe uscate reprezintă o importantă sursă de fier, fiind recomandate în cazul anemiilor uşoare. Femeile însărcinate, cu grave carenţe de acest mineral, riscă să nască un copil cu aceleaşi probleme, care poate fi predispus la anemie. Pentru a preveni lipsa de fier din organism, viitoarele mămici trebuie să adopte o alimentaţie bogată în acest element. Dintre produsele nonanimale, stafidele sunt cele mai indicate în acest sens.

Reglează hormonii

Stafidele conţin şi boron, un mineral important pentru menţinerea oaselor sănătoase, care intervine în reglarea hormonilor şi în metabolismul vitaminei D. Boronul este indicat şi în osteoporoză, întărirea oaselor şi reducerea durerilor osoase, iar vitamina A, care chiar dacă este prezentă într-o cantitate mică, este benefică pentru sănătatea ochilor.

Recomandate femeilor de 50-70 de ani

Specialiştii sunt de părere că dieta pe bază de stafide are şi rolul de a creşte libidoul. În India există chiar un ritual în care cuplurile proaspăt căsătorite consumă la nuntă lapte cu stafide, pentru îmbunătăţirea libidoului.

Dacă aveţi probleme de această natură, trebuie să ştiţi că pot fi rezolvate foarte simplu cu doar o mână cu stafide brune. Pentru început spălaţi-le bine cu apă şi apoi fierbeţi-le în puţin lapte. Consumaţi acest amestec după ce s-a răcit, de trei ori pe zi, până vă redobândiţi vigoarea sexuală.

Potrivit studiilor, consumul zilnic de stafide, însoţit de câteva minute de mers pe jos, reduce considerabil riscul apariţiei bolilor cardiovasculare în cazul femeilor cu vârsta între 50 şi 70 de ani.

Specialiştii au ajuns la concluzia că o cană cu stafide pe zi reduce pofta de mâncare şi nivelul colesterolului rău şi creşte, în schimb, cantitatea de colesterol bun, care previne ateroscleroza.

Reţetă gustoasă şi sănătoasă

Pentru a prepara această reţetă simplă de salată de varză cu stafide, aveţi nevoie

1 varză roşie,
1 linguriţă cu vârf cu pudră de scorţişoară,
1 cană cu stafide aurii,
câteva linguri cu ulei,
sucul de la o jumătate de lămâie,
1 păhărel cu vin roşu,
sare, piper
1 linguriţă cu miere.

Primul pas constă în tăierea foarte fină a verzei şi adăugarea unei linguriţe rase cu sare. Amestecaţi bine pentru ca varza să se înmoaie. Apoi adăugaţi câteva linguri cu ulei, sucul de lămâie şi piperul măcinat. Puneţi stafidele, mierea şi scorţişoara în vin şi lăsaţi-le să stea circa 30 de minute în frigider. Turnaţi acest amestec peste salata de varză, acoperiţi cu o folie de plastic şi puneţi totul la rece timp de o oră înainte de a servi.

Pont! Stafidele brune sunt mai indicate decât cele aurii, deoarece conţin mai mulţi nutrienţi, precum vitaminele A şi C, calciu şi potasiu.

Sfat! Acidul oleanolic din stafide distruge bacteriile cauzatoare de carii şi de boli gingivale. Astfel, consumaţi câteva grame pe zi.

Filed under: Sanatate

Papanași delicioși din 500g brânză de vaci, 1 ou, zahăr, griș și pesmet – Salvați rețeta, merită

Ingrediente:

500 g brânză de vaci
1 ou
2-3 linguri de zahăr
2-3 linguri de griș
puțin pesmet
ulei

Mod de preparare:

1. Într-un bol, așezăm brânza de vaci. Adăugăm oul, zahărul și grișul. Amestecăm bine până la omogenizare. Punem un vas cu apă la fiert.

2. Cu ajutorul mâinilor, formăm biluțe. Când a început să clocotească, le adăugăm în vasul cu apă.

3. Când papanașii au ieșit la suprafață, înseamnă că sunt fierți.

4. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim pesmetul câteva minute. Adăugăm zahărul și gătim la foc mic 1-2 minute, pe urmă turnăm amestecul într-un bol.

5. Scoatem papanașii din apă și îi dăm prin pesmeții pregătiți anterior.

Poftă bună!

Filed under: Retete

Sirop de usturoi, cel mai puternic antibiotic natural – De 10 ori mai bun decât orice medicament din farmacii

Siropul de usturoi de 10 ori mai eficient ca penicilina, se face acasă super simplu – Acest elixir este accesibil tuturor si este foarte usor de preparat din ingrediente ieftine.

Ingredientele sale puternice sunt usturoiul, mierea și cidrul din oțet de mere. Siropul de usturoi iti intareste sistemul imunitar, iti scade tensiunea si reduce nivelul de colesterol „rau” din corp. Amelioreaza simptomele racelilor si infectiilor si durerile provocate de artrita sau guta. Fitonutrientii din cidrul din otet de mere previn cancerul si crampele la nivelul picioarelor.

Ingrediente:
-8 căței de usturoi curățați și ușor zdrobiți
-200 mililitri miere
-200 mililitri cidru din oțet de mere.

Cum se prepara:
Tot ceea ce trebuie să faci este să adaugi mierea și oțetul de mere peste usturoi, după care mixează amestecul la viteză maximă timp de 15 secunde. Compoziția formată se păstrează într-un borcan, la frigider timp de 5 zile. După acest timp, siropul este gata, ai grijă însă să amesteci totul în fiecare zi.

După ce elixirul este gata, în fiecare dimineață, adăugă două lingurițe de sirop într-un pahar cu apă și bea imediat cum te-ai trezit, pe stomacul gol.

Siropul de usturoi, tratamentul minune de 10 ori mai eficient decât penicilina.

Din ce în ce mai mulți oameni au început să aibă tot mai multă încredere în tratamentele naturiste, pentru că în general, acestea nu au efecte adverse asupra organismului. Există un amestec de ingrediente simple, care are efecte senzaționale asupra sănătății.

Este vorba despre siropul de usturoi, despre care se spune că este de zece ori mai eficiente decât penicilina, ba chiar ține cancerul la distanță. Oricine poate prepara acest elixir natural, pentru că se face doar din ingrediente ieftine.

Siropul de usturoi întărește sistemul imunitar, scade tensiunea și reduce nivelul de colesterol „rău” din corp, conform girly.ro. Mai mult decât atât, acesta ameliorează simptomele răcelilor și infecțiilor, dar și durerile provocate de artrită sau gută.

Filed under: Sanatate

Rugaciunea pentru implinirea dorintelor a Parintelui Arsenie Boca! Se spune astazi, la inceput de saptamana

Sfantul parinte rostea pe fiecare zi a saptamanii cate o rugaciune, fiecare avand un scop precis.

Rugaciunea rostita de Arsenie Boca pentru implinirea dorintelor va ajuta aveti cat mai mult spor in tot ceea ce faceti dar si sa va impliniti dorintele. Pentru ca efectul acesteia sa fie maxim, trebuie rostita in fiecare zi de luni!

Iata mai jos si textul!

„Doamne Iisuse Hristoase, ajuta-ma ca astazi toata ziua sa ma lepad de mine insumi, ca cine stie din ce nimicuri mare vrajba am sa fac si astfel, tinand la mine, sa Te pierd pe Tine.

Doamne Iisuse Hristoase, ajuta-mi ca rugaciunea Preasfantului Tau nume sa-mi lucreze in minte mai mult decat fulgerul pe cer, ca nici umbra gandurilor rele sa nu ma intunece, caci iata, pacatuiesc in tot ceasul.

Doamne, Cela ce vii in taina intre oameni, ai mila de noi, ca umblam impiedicandu-ne prin intuneric. Patimile au pus umbra pe ochii mintii, uitarea s-a intarit in noi ca un zid, impietrind in noi inimile noastre si toate impreuna au facut temnita in care Te tinem bolnav, flamand si fara haina, asa risipind in desert zilele noastre, umbriti si dosaditi pana la pamant.

Doamne, Cel ce vii in taina, ai mila de noi, caci nu ne dam seama cat suntem de nedesavarsiti si cat esti de aproape de sufletele noastre, si cat ne departam noi prin pacatele noastre. Ci lumineaza lumina Ta peste noi, ca sa vedem lumina prin ochii Tai, sa traim in veci prin viata Ta. Lumina si Bucuria noastra, slava Tie!

Amin!”

Filed under: Uncategorized

Reteta de Salata de boef pentru masa de Paste. Nu trebuie sa lipseasca de pe masa

Salata de boeuf, una dintre cele mai puțin calorice preparate, este nelipsită de pe masa românilor de sărbători, gospodinele folosind mai multe rețete pentru a prepara salată de boeuf.

Salata de boeuf se poate prepara cu maioneză cu ou sau fără maioneză, cu diferite combinaţii de carne și legume. Salata boeuf poate fi servită ca aperitiv sau ca şi garnitură pentru fripturi. Foarte important la rețeta de salată de boeuf este ca maioneza, dacă o folosiți, să lege ingredientele, nu să le acopere.

Ingrediente:

400 grame carne de vită,
300 grame mazăre fiartă,
12 cartofi,
3 morcovi,
o albitură,
o ţelină mică,
castraveţi muraţi şi gogoşari în oţet,
sare, piper,
o lingură de muştar,
maioneză după gust.

Mod de preparare salată de boeuf cu carne de vită:

Cartofii se pun într-un vas la fiert, întregi, în timp ce morcovul, albitura, ţelina și carnea se taie bucăţi și se adaugă ulterior. Se toarnă apa până la jumătatea vasului, urmând să se mai completeze pe parcursul fierberii. Când legumele și carnea au fiert se scot și se lasă la răcit. Se taie mărunt și se amestecă în castron cu mazărea, maioneza, muştarul, sarea, cimbrul şi piperul, după gust.

Filed under: Retete

Reteta de Sărmăluţe tradiționale pentru masa de Crăciun. Cea mai buna reteta…

Indiferent de ce alegi să pui pe masa de Crăciun, sărmăluțele nu trebuie să îți lipsească. Fie că ești as într-ale bucătăriei sau începător, vei adora rețeta noastră tradițională! Să facem împreună, pas cu pas, după cea mai simplă rețetă moștenită de la bunica, delicioasele sărmăluțe tradiționale.

Ingrediente

2 kg varză acră
450 g carne tocat de porc şi de vită
50 g orez
200 g ceapă
ulei pentru prăjit
100 g costiţă afumată
2-3 linguri bulion
2 foi dafin
sare
piper

Mod de prepare

Facem împreună, pas cu pas, sărmăluțe delicioase după cea mai simplă rețetă de la bunica.

1. Se curăţă varza de frunzele exterioare şi de cotoare şi se aleg foile în care se va împacheta carnea.

2. Se curăţă ceapa şi se spală, după care se taie mărunt. Se pune într-o cratiţă la călit cu ulei şi puţină apă şi se lasă până devine aurie.

3. Se amestecă într-un castron ceapa prăjită şi răcită, cu carnea, piperul, sarea şi orezul, care a fost şi el opărit şi răcit.

4. Se ia compoziţie de mărimea unei nuci şi se pune pe o frunză de varză, care se rulează cu marginile în interior.

5. Frunzele de varză mai mici se opresc şi se toacă solzişori pentru a forma un strat pentru sarmale.

6. Într-o cratiţă înaltă, peste varza tocată se pun sarmalele şi costiţa, iar deasupra un alt strat de varză tocată. Peste ele se toarnă bulionul înmuiat în apă, se pun frunzele de dafin şi câteva boabe de piper. Se lasă la fiert, la foc mic, timp de 2 ore. Din când în când, se mai completează cu apă, să nu se lipească.

Filed under: Retete

Secretul fripturii fragede și suculente. Greșeala pe care românii o fac, înainte să o bage la cuptor

Friptura e unul din cele mai așteptate preparate de la masa de sărbători. Indiferent dacă alegi sau nu să respecți tradițiile și să pui pe masă rețetele românești ori cele din alte gastronomii, friptura își faci oricum apariția la felul al doilea. Ce greșeală fac mulți români?

Rețetă pentru o friptură perfectă

Friptura nu lipsește de pe masa de Crăciun a românilor. Fie că e de porc, vită sau pui/curcan, oamenii o adoră la felul al doilea. Secretul unei fripturi fragede constă în marinarea ei ca la carte. Procedeul a fost folosit în trecut pentru conservarea ei, dar azi are rolul doar de a frăgezii și aromatiza carnea. Mulți aleg să o pună peste noapte la frigider alături de condimentele favorite, dar dacă nu ai timp sau nu vrei să acorzi atât de multă vreme acestui pas e în regulă dacă o lași la rece și 1-2 ore. Uleiul de măsline e important, pentru că te ajută să ajungi peste toate bucățile de carne cu ingredientele preferate.

Ingrediente

1,5 kg carne superioară de vită
2 cepe
2 morcovi
2 fire ţelină verde
1 căpăţână usturoi
1 crenguţă cimbru
1 lingura piper amestec
sare
ulei

Ingrediente potrivite în funcție de carne

Carnea de pui sau de curcan

Una dintre cele mai facile metode de marinare a cărnii, în special de pui sau de curcan, este marinarea în iaurt, în care adăugaţi condimentele preferate: ierburi aromatice (sau mixuri): cimbru, busuioc, rozmarin, tarhon, oregano. Alte condimente potrivite sunt coriandrul măcinat, piperul alb, turmericul, boiaua dulce şi iute, boiaua afumată, chimionul pudră, scorţişoara măcinată.

Carnea de vită

Friptura de vită nu este un preparat comun de Crăciun în bucătăria românească, dar poate fi pregătită pentru Revelion. Ierburi aromatice precum rozmarin şi cimbru completează aroma cărnii de vită, iar pentru un preparat deosebit se pot adăuga condimente din bucătăria asiatică: sos de soia, piper Sichuan, coriandru, 5 Spices, zahăr brun.

De asemenea, pentru acest tip de carne albă este perfect sucul de lămâie: frăgezeşte carnea, iar prin reacţiile chimice din timpul coacere se şi rumeneşte foarte frumos.

Carnea de porc

Pentru carnea de porc se pot folosi cimbru, rozmarin, dar şi maghiran sau salvie. Aroma celei din urmă este extrem de puternică şi contrabalansează grăsimea cărnii. De obicei, carnea de porc se marinează în vin (uneori în bere), în care se pooate adăuga şi puţin oţet din vin, pentru o mai bună frăgezire. Carnea de porc are nevoie de sare din belşug, piper negru (boabe sau măcinat), ienibahar boabe, mult usturoi, dar putem folosi şi foi de dafin. Atât pentru pui, cât şi pentru porc, se poate adăuga în marinadă (

Sursa: exquis.ro

Filed under: Retete