Gem de capsuni- tradiţional, aşa cum faceau mamele şi bunicile noastre

Ingrediente:

1 kg de capsuni proaspete

1 kg zahar granulat

zeama de lamaie dupa gust

Mod de preparare:

Spalam capsunile si indepartam frunzele.

Se toarna jumatate din zahar intr-un castron mare, se acopera capsunile cu zahar si se acopera cu cealalta jumatate din zahar.

Lasati capsunile sa stea 1 ora si apoi amestecati usor cu o lingura de lemn.

Puneti pe aragaz si incalziti si amestecati pana se dizolva tot zaharul.

Amestecati usor de jos in sus pentru a nu zdrobi fructele.

In aproximativ 5 minute, veti face un sirop din zahar si suc , deci acesta este momentul potrivit pentru a scoate capsunile de pe foc.

Spuma care se formeaza in timpul gatitului nu trebuie indepartata.

Pregatiti borcane sterilizate, lasati siropul sa fiarba inca o data si gatiti inca 5 minute la foc mic.

Inainte de a incepe sa umplem gemul in cupe, adaugam zeama de lamaie dupa gust.

Acum putem umple borcanele pregatite.

Inchideti-le cu capace si intoarceti-le cu susul in jos.

Totul este gata. Le puteti pune in camara si va puteti bucura de gustul lor delicios la iarna!