Category: Retete

Prajitura cu iaurt si fructe – Am preparat-o in weekend pentru familie si s-a terminat instant

Ingrediente:

– 1,5 cani faina

– 6 oua

– 1 cana de zahar

– jumatate de cana ulei

– 200 grame iaurt gras

– 2 lingurite coaja de lamaie

– 1 lingura de praf de cacao

– 1 lingurita praf de copt

– 1 praf sare

– 500 grame fructe

– zahar pudra- pentru decor

Mod de preparare:

Inainte de a incepe sa gatiti, incalziti cuptorul la 180 de grade Celsius si tapetati tava cu hartie de copt.

Pregatirea este foarte simpla si rapida, asa ca nu va trebui sa zaboviti.

Bateti sase oua intr-un castron, adaugati un varf de sare si bateti usor.

Apoi adaugati treptat zahar si, in cele din urma, iaurtul la acest amestec.

Cu un jet subtire, adaugati uleiul in amestec in timp ce bateti constant.

In cele din urma, amestecati usor coaja de lamaie si folositi o lingura de lemn pentru a incorpora faina in amestec, pe care ati amestecat-o anterior cu o lingurita de praf de copt.

Daca este prea moale, mai adaugati putina faina.

Impartiti aluatul in doua jumatati.

Se toarna una dintre ele in tava pregatita,iar cealalta jumatate de aluat se amesteca o lingura de cacao olandeza.

Se amesteca bine amestecul pentru a obtine o masa maro inchis.

Folosind o lingura, intindeti cu grija aluatul intunecat peste aluatul din tava.

Daca esti creativ, poti crea diverse forme combinanad cele doua culori.

In cele din urma, luati fructele (daca utilizati compot sau fructe congelate, este important sa indepartati bine sucul) si asezati-l pe suprafata tortului.

Asezati aluatul astfel preparat intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade C si coaceti-l timp de aproximativ 35- 40 de minute.

Dupa coacere, lasati bunatatea sa se raceasca si transferati tortul intr-o farfurie.

Presarati-l cu zahar pudra, taiati-l in bucati.

Sursa; https://bucatarianoastra.online/

Filed under: Retete

Dovlecei prajiti pentru iarna pusi la borcan. Toate prietenele mi-au cerut reteta…

Ingrediente:

2 kilograme Dovlecei

3 cepe

10 catei usturoi 10

30 grame curcuma

50 mililitri otet

1 lingura sare

2 linguri zahar

1 lingura Piper negru macinat

2 linguri ulei

Mod de preparare:

Taiati dovleceii in felii de jumatate de centimetru.

Turnati dovleceii taiati intr-un castron adanc si turnati peste uleiul vegetal.

Amestecati totul cu mainile.

Intr-o tigaie uscata, prajiti dovleceii de pe ambele parti pana se rumenesc.

Transferati dovleceii inapoi intr-un castron adanc.

Curatati ceapa si taiati-o in jumatati de inele.

Adaugati toate cepele la dovleceii sotati.

Taiati usturoiul in bucati mici.

Daca treceeti usturoiul printr-o presa, nu va iesi atat de gustos.

Adaugati 2 linguri zahar, 1 lingura piper negru macinat si 30 g de curcuma, puteti adauga condimentele preferate si verdeata.

Va fi delicios daca adaugati condimente pentru kebab.

Turnati peste otet si amestecati bine cu mainile.

Acum legumele trebuie murate.

Acoperiti dovleceii cu un castron mare sau cu o scandura si puneti greutatea deasupra.

Lasati dovleceii asa timp de 6-8 ore, de preferinta peste noapte.

Cand dovleceii sunt marinati, ei isi vor lasa sucul.

Ramane sa umpleti cu ei borcane sterilizate.

Capacele ar trebui sa fie, de asemenea, sterile.

Puneti conservele intr-o oala mare cu apa, aduceti apa la fierbere si fierbeti conservele sub capac timp de 15 minute.

Apoi inchideti bine capacul, lasati-l sa se raceasca sub o patura.

Pastrati borcanele intr-un loc racoros.

Sursa: https://bucatarianoastra.online/

Filed under: Retete

Cremsnit cu crema facuta acasa- Foarte gustoasa, mai ales ca o poti personaliza exact cum doresti

INGREDIENTE:

-1 pachet foi de cremsnit ( 2 foi)

Crema:

-6 oua

– 1 pliculet zahar vanilat

– 10 linguri zahar

– 6 linguri faina

– 1 litru lapte

– 2 linguri frisca

– 1 budinca sau 200 ml smantana dulce

Mod de preparare:

Se amesteca ouale, zaharul si zaharul vanilat, se adauga faina si se fierbe in lapte.

Adaugati si praful de budinca sau smantana dulce (posibil sa fie nevoie de mai multa faina sau de un intaritor pentru crema).

Aceasta inseamna amestecarea la foc mic timp de cel putin 10-15 minute pentru a deveni o masa groasa.

Cand amestecul se raceste putin, adaugati frisca si amestecati usor.

Puneti crema pe o foaie de cremsnit, acoperiti-o cu o alta foaie taiata in patrate si presarati cu zahar pudra.

Filed under: Retete

Salată de varză pentru iarnă, la borcan – Rețetă foarte apreciată și cerută

Ingrediente:

5 kg varză
1 kg morcov
1 kg ceapă
1 kg ardei gras roșu
350 g zahăr
4 linguri sare
500 ml oțet

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem varza, ceapa și ardeiul cât mai subțire.

2. Morcovul îl dăm prin răzătoare.

3. Așezăm legumele într-un vas. Adăugăm sarea, zahărul, oțetul, uleiul și amestecăm foarte bine.

4. Repartizăm salata în borcane. Le lăsăm 3 zile, pe urmă le închidem ermetic și le punem la frigider.

Filed under: Retete

Cea mai fină și cea mai delicată prăjitură cu brânză dulce – Se face din 4 ouă, 200g brânză vaci, 120g zahăr, 120g făină și 250 ml frișcă

Ingrediente pentru aluat:

120 g făină
4 ouă
120 g zahăr
1/4 linguriță zahăr vanilat
1 linguriță praf de copt
sare
pudră de cacao

Ingrediente pentru cremă:

200 g brânză de vaci
120 g zahăr
250 ml frișcă
1/4 linguriță zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Într-un bol, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, făina, praful de copt, zahărul vanilat și sarea. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 10 minute.

3. Pentru cremă, amestecăm brânza cu zahăr. Mărunțim amestecul cu ajutorul unui blender, adăugăm frișca și amestecăm bine.

4. După ce s-a răcit, tăiem blatul în 2 straturi egale.

5. Pentru a forma prăjitura, așezăm un blat pe un platou. Adăugăm 2/3 din cantitatea de cremă și acoperim cu al 2-lea blat.

Adăugăm crema rămasă și decorăm cu pudră de cacao.

Filed under: Retete

Cea mai gustoasă salată de dovlecei – Se prepară din 3 dovlecei mari, 250 ml ulei, 140g iaurt gras, 3 căței de usturoi și…

Ingrediente:

3 dovlecei mari
250 ml ulei
140 g iaurt gras
3 căței usturoi
Apă pentru fiert
1 gălbenuș
2 linguri muștar
Sare după gust

Mod de preparare:

Curățăm dovleceii de coajă și de semințe după care îi dăm prin răzătoarea mare. Într-o oală încăpătoare punem apă cu sare pe foc.

Când începe apa să fiarbă, punem dovleceii rași și-i fierbem la foc mediu, până sunt fierți. Îi transferăm într-o strecurătoare și-i punem sub jet de apă rece. Îi lăsăm să se scurgă de apă.

Pregătim maioneza din gălbenuș, muștar și ulei. Curățăm și pisăm usturoiul.

Într-un bol, amestecăm dovlecelul bine scurs cu maioneza, iaurtul, usturoiul pisat și condimentele. Punem la frigider pentru câteva ore.

Filed under: Retete

Ardei grași cu usturoi și verdeață (pentru iarnă) – Rețetă simplă pentru o garnitură deosebită

Ingrediente:

3 kg ardei grași
10 căței de usturoi
100 g zahăr
o frunză de dafin
verdeață
250 ml ulei
500 ml oțet
piper negru boabe
3 linguri sare

Mod de preparare:

1. Curățăm ardeii și îi tăiem fâșii lungi.

2. Mărunțim usturoiul cu un cuțit. Puteți să-l zdrobiți cu lama cuțitului. Pe urmă mărunțim verdeața.

3. Sterilizăm borcanele și capacele.

4. Pentru marinadă, amestecăm oțetul cu uleiul într-un vas. Adăugăm zahărul, sarea și frunza de dafin. Punem compoziția pe foc și aducem marinada la punctul de fierbere.

5. Adăugăm ardeii și îi gătim 3-4 minute, apoi îi repartizăm în borcane. Alternăm ardeii cu usturoiul și verdeața.

6. După ce am repartizat toate ingredientele, turnăm marinada în borcane. Adăugăm câte o frunză de dafin și câteva boabe de piper negru, în fiecare borcan.

7. Acoperim borcanele cu capace. Le așezăm sub o pătură și le lăsăm la răcit.

Filed under: Retete

Tartă cu vișine și smântână – Mult mai fină și delicioasă decât un cheesecake

Ingrediente pentru aluat: 200 g făină, 150 g brânză de vaci, 5 linguri ulei, 5 linguri lapte, 1-2 lingurițe praf de copt

Ingrediente pentru umplutură: 125 g zahăr, 150 g brânză dulce, 200 g vișine (din compot), 20 g făină, 300 ml smântână, 3 ouă

Mod de preparare:

Într-un bol, cernem făina. Adăugăm praful de copt, brânza de vaci, uleiul, laptele și amestecăm bine.

Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.

Într-un bol, batem ouăle cu zahăr. Adăugăm brânza de vaci, smântâna, făina și amestecăm bine.

Turnăm compoziția peste aluat. Pe deasupra, așezăm vișinele și coacem tarta la temperatura de 180 de grade, timp de 50 de minute. La final, decorăm cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Filed under: Retete

De notat – Rețeta pentru gogoșari în oțet, fără fierbere și fără conservanți

Ingrediente:

-4 kg de gogosari,
-1 lingura de boabe de piper,
-3 bucati de hrean,
-cativa catei de usturoi,
-cateva frunze de dafin,
-1 lingura de boabe de musar,
-400 grame zahar sau mai putin,
-400 ml otet de vin 9 grade,
-80 grame sare pentru muraturi,
-1 legatura de frunze de telina.

Mod de preparare:

Pentru inceput, se spala bine gogosarii si se lasa sa se scurga apa. Se scot cotorul si semintele si se in patru. Se pun intr-un vas incapator. Separat, fierbeti otetul cu zahar si sare, pana cand obtineti o solutie omogena. Se toarna amestecul obtinut pentru gogosari si se acopera. Asteptati pana a doua zi – intre timp, puteti amesteca din cand in cand pentru ca solutia sa ajunga peste tot.

Peste noapte, gogosarii vor lasa cu siguranta multa zeama. Separati gogosarii de zeama si asezati-i in borcane curate si uscate. Se aseaza bucatile de gogosari cat mai apropiate intre ele, fara a lasa prea mult spatiu. Adaugati printre bucatile de gogosari bucatile de hrean, cateii de usturoi, foile de dafin si frunzele de telina. La final, presarati boabele de piper si mustar.

La final, strecurati zeama ramasa de la gogosari pentru a indeparta impuritatile si turnati-o in borcane, astfel incat sa acopere bucatelele de gogosari. Se pun si se strang bine capacele si se pastreaza la loc racaros. De retinut: folositi doar otet de vin de 9 grade. Nu diluati otetul. Folositi doar sare mare, pentru muraturi.

Filed under: Retete

Paste cu branza si sos de smantana! O delicatesa care se va consuma instant din farfurie!

Ingrediente necesare:

500 g spaghete
3 linguri ulei
3 căței usturoi
200 g smântână grasă
1 cană supă de pui
200 g brânză grasă, rasă ( puteți folosi orice brânză doriți, dar să fie uscată și grasă )
Sare și piper după gust
1 linguriță rasă nucșoară
1 linguriță cimbru uscat
Pătrunjel proaspăt sau frunze de arpagic

Mod de preparare:

Fierbem pastele într-o oală mare cu apă și sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (al dente). Când sunt gata pastele, scurgem apa, păstrând o cană de apă pentru sos. Într-o tigaie mare, încingem uleiul.

Adăugăm usturoiul și prăjim ușor timp de 1-2 minute, după care adăugăm cimbrul, nucșoara și smântâna. Adăugăm și supa de pui și jumătate din apa păstrată de la paste.

Notă: în loc de supă de pui, putem folosi o cană de lapte amestecat cu un cub de concentrat de pui.

Amestecăm sosul și lăsăm să ajungă până la punctul de fierbere, după care adăugăm pastele și amestecăm.

Fierbem totul împreună până și pastele sunt gata, amestecând până sunt acoperite complet cu sos.

Luăm tigaia de pe foc, adăugăm brânza, sare, piper și, dacă este nevoie, încă un pic din apa de la paste.

Amestecăm bine, iar la final adăugăm și pătrunjelul tocat mărunt.

Sursa: https://tonypoptamas.eu/

Filed under: Retete