Category: Uncategorized

Zacuscă de pește – dacă vă place peștele, trebuie neaparat să încercați rețeta

Ingrediente necesare:

2 kg de pește

1 kg ceapă

2 kgde ardei roșii

1/2 kg morcovi

2 kg roșii

1/2 L ulei

1/2 lingură zahăr

1/4 lingură sare

200-250 ml oțet

1-3 căței de usturoi

boabe de piper și foi de dafin – după gust

Cum se prepară?

Zacuscă de pește – specialitatea pescarilor lipoveni poate fi făcută acum și de către noi – Dacă respecți pașii de mai jos o să ai o zacuscă de pește care… care o să dispară cam repede din cămara cu bunătăți de gustoasă ce e…

Sfatul meu: fă multă, nu vei regreta!

Mențiuni:

Peștele să fie fără cap și coadă. Și, dacă se poate, să nu fie alb, deoarece acela e mai puțin gras și zacusca va ieși mai fadă. (Recomand macroul).

Ardeii să fie mai cărnoși.

Ceapa, de preferat, să fie albă.

Roșiile să fie bine coapte.

Pune la fiert peștele, în apă cu sare și oțet. Dacă face spumă, arunc-o din când în când. Oprește fierberea când carnea se desprinde de pe os – înseamnă că a fiert destul.

Când se răcește, scoate carnea de pește de pe os. Nu este problemă dacă mai rămân oscioare mici. Au fiert îndeajuns de mult încât să se macereze când vei combina ingredientele pentru zacuscă.

Mărunțește peștele, fie cu ajutorul unei mașini de tocat fie, mai simplu, făcând-l fâșii-fâșiuțe cu mâinile. Varianta a doua e indicată dacă vrei să rămână bucățile de pește mai mari în zacuscă, să se simtă.

Între timp, coace și curăță ardeii. Decojește și toacă roșiile.

Toacă ceapa, dă morcovul pe răzătoarea mare. Pune ceapa și morcovul la călit în ulei încins. Când s-au înmuiat cât de cât, adaugă și ardeii copți tăiați fâșii. Spre final, adaugă roșiile tocate. Asezonează cu sare și zahăr.

Toarnă apă peste, amestecă și semi-acoperă vasul cu ceva. Lasă legumele la înăbușit la foc mediu spre mic, până se leagă sosul. Adaugă peștele, oțetul, foile de dafin, usturoiul.

Scoate foile de dafin (altfel o să ai o zacuscă amară) și lasă la răcit. Pune în borcane și sterilizează-le la bain-marie timp de o oră.

Filed under: Uncategorized

Ușoară, se face repede și e delicioasă – Plăcintă cu brânză dulce şi stafide

Ingrediente pentru aluat:

300 g făină

10 linguri de ulei

100 g zahăr

10 linguri de lapte

2 linguri smântână

2 ouă

un plic praf de copt

Ingrediente pentru umplutură:

500 g brânză de vaci

2 linguri smântână

150 g stafide aurii

3 linguri de griș

un plic zahăr vanilat

3 ouă

coaja rasă a unei lămâi sau portocale

Cum se prepară?

Aluatul:

Intr-un bol se amestecă făina cu praful de copt, cu zahărul si smântâna, laptele la temperatura camerei, si se omogenizează bine. La sfarsit se adaugă si uleiul si se framântă pană se obtine un aluat cremos, din care se pot coace două foi.

Jumatate din compozitia formată se toarnă intr-o tavă tapetată cu hartie de copt.

Se introduce in cuptorul preincălzit la 180C si se coace circa 8-10 min.

Umplutura:

Intr-un bol se amestecă gălbenusurile cu brânză, grisul, smântână, zahărul vanilat si coaja de lămaie sau portocală, si se omogenizează bine toate ingredientele. Se adaugă albusurile se bat spumă si se adugă peste umplutură, apoi se pun si stafidele si se amestecă bine.

Compozitia obtinută se toarnă peste foaia din tavă, si se intinde bine cu o spatulă. Se toarnă deasupra a doua foaie, se unge si se dă tava la cuptor pentru circa 30-35 de minute. Cand este coaptă se portionează si se pudrează cu zahăr pudră vanilat.

Pofta buna!

Filed under: Uncategorized

ALERTA!! Un celebru medic avertizează: Acest medicament poate ucide. Toți îl folosec în cazul răcelii

Alertă pe piața medicamentelor. Doctorul Mihai Craiu trage semnalul de alarmă. Potrivit acestuia, un medicament des folosit în tratarea afecțiunilor la copii, poate fi fatal dacă nu este aplicat corespunzător.

Este vorba despre Ventolin, care, potrivit dr. Mihai Craiu, administrat în doze mari, acesta poate ucide. Totodată, medicul subliniează faptul că ventolinul se administrează numai în caz de bronhospasm acut și nicidecum în cazul unei răceli.

”Ca să parafrazez un clasic in viață voi spune doar că pământul este rotund, benzina este inflamabilă și Ventolinul NU se dă pentru copii care au muci în nas și tuse din cauza unei răceli. Toate celelalte afirmații din imaginea de mai jos sunt doar aberații.
Stiința nu are nevoie de aprobarea unor amatori, pentru a-și exercita efectele.
Ventolinul se administreaza DOAR când există bronhospasm acut!”, a scris medicul pe facebook.

Poate UCIDE

Reacția medicului survine după mai multe comentarii ”deplasate”. Acesta subliniează faptul că medicamentul poate fi fatal, ba chiar dă și un exemplu din familia sa pentru a pune punct în cazul persoanelor neinformate.

”Niciodată altfel și mereu în doza adecvată! Doze prea mari pot UCIDE! Chiar nu mai accept comentarii deplasate. In familia noastră a existat un astfel de deces. PUNCT!”, a scris medicul pe pagina sa de Facebook.

Sursa articol: https://www.capital.ro

Filed under: Uncategorized

Prăjitura Valurile Dunării – Foarte delicioasă și ușor de făcut

Ingrediente

Pentru blat:

150 ml de lapte
150 ml de ulei
150-170 de grame de zahăr
4 ouă
1 plic de praf de copt
250 de grame de vișine
350-400 grame de făină
2 linguri de cacao

Pentru cremă:

200 ml frișcă lichidă
esență de vanilie
4 linguri de zahăr
400 ml de lapte
1 plic budincă de vanilie

Pentru glazură:

100 de grame de ciocolată amăruie
100 ml de frișcă lichidă

Mod de preparare:

Pentru blatul prăjiturii Valurile Dunării, se bat bine ouăle cu zahărul până când compoziția devine cremoasă.

Se adaugă laptele și uleiul, iar la final se pune făina și praful de copt. Compoziția se împarte în două părți, iar într-una dintre acestea se adaugă cacaua.

Într-o tavă se pune hârtia de copt și se toarnă în ea compoziția albă. Se adaugă vișinele pe toată suprafața prăjiturii și apoi blatul se bagă la cuptor (la foc mediu). Se pune pe foc laptele împreună cu zahărul, esența și budinca de vanilie și se amestecă încontinuu până când începe să se îngroașe.

Se ia de pe foc și, în timp ce se răcească, se amerstecă în ea din când în când.

Pentru pasul următor, se bate frișca cu pliculețul întăritor până se îngroașă și se adaugă în budinca de vanilie, apoi se omogenizează. Această cremă se întinde peste prăjitura Valurile Dunării.

Acum e momentul să se topească ciocolata împreună cu frișca lichită, se lasă la răcit și apoi se întinde peste cremă.

La final, trasăm valuri pe întreaga suprafață a prăjiturii cu ajutorul unei furculițe și astfel obținem delicioasa prăjitură Valurile Dunării.

Poftă bună!

Filed under: Uncategorized

Noteaza aceste retete: Trei creme (ciocolată, vanilie, frișcă), pregătite după modelul cofetarilor

Cremă de ciocolată cu mascarpone

INGREDIENTE:

300 g ciocolată
180 ml frișcă
500 g mascarpone
2 gălbenușuri
esență de vanilie

MOD DE PREPARARE:

Punem frișca împreună cu ciocolata într-un vas de metal și amestecăm la abur până se topește ciocolata, apoi adăugăm gălbenușurile. Amestecăm bine și mai lăsăm 2 minute pe foc. După ce luam de pe foc, adăugăm mascarpone și amestecăm cu mixerul până obținem o compoziție omogenă. Punem la frigider și lăsăm până se îngroașă crema. Cu cât lăsăm mai mult la frigider, cu atât crema va fi mai densă.

Crema de vanilie

INGREDIENTE:

2 linguri amidon de porumb sau făină
3 linguri zahăr
200 ml lapte
2 gălbenușuri
200 ml frișcă bătută tare
un praf de sare
vanilie sau zahăr vanilat

MOD DE PREPARARE:

Amestecăm gălbenușurile cu zahărul. După ce se topește zahărul adăugăm amidonul, apoi încetul cu încetul turnăm laptele. Fierbem la foc mic, amestecând continuu să nu se ardă. Fierbem până obținem o cremă densă, apoi luăm de pe foc, adăugăm vanilia și un vârf de cuțit de sare, și punem cratița într-un vas cu apă rece. Amestecăm crema până se răcește. În crema rece amestecăm frișca, apoi o punem la frigider. Dacă doriți să faceți această cremă pentru un tort, atunci dublați cantitatea ingredientelor.

Cremă de tort cu frișcă

INGREDIENTE:

200 ml frișcă
200 ml smântână lichidă
1,5 linguri zahăr
1 linguriță esență de vanilie
1 linguriță zeamă de lămâie, dacă doriți să aibă o culoare gălbuie, adăugați puțin șofran

MOD DE PREPARARE:

Punem toate ingredientele într-un vas și amestecăm cu mixerul. Începem să mixăm la o viteză mai mică, iar când începe să se facă spumă, mărim viteza și mixăm până obținem o spumă tare. E gata într-un timp scurt. Nu trebuie să mixăm prea mult spuma și deja putem unge foile de tort sau să servim crema pur și simplu ca desert în pahar. Poftă bună!

Filed under: Uncategorized

Tort Raffaello – Un desert la fel de delicios ca și bomboanele Raffaello

Ingrediente pentru blat: 2 ouă, 1 cană zahăr, 200 g brânză de vaci, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, ½ linguriță sare, 2 căni făină, Fulgi de nucă de cocos (pentru ornat).

Ingrediente pentru cremă: 3 gălbenușuri de ou, 1 cană zahăr, 3 linguri făină, 500 ml lapte, Esență de vanilie, 200 g unt.

Mod de preparare. Batem ouăle împreună cu zahărul, apoi adăugăm brânza de vaci, bicarbonatul de sodiu, sarea și o cană cu făină. Amestecăm totul cu mixerul sau cu telul. Adăugăm încă o cană cu făină și amestecăm în continuare. După asta punem aluatul la frigider pentru 60 de minute.

Între timp pregătim crema. Frecăm gălbenușurile împreună cu zahărul, apoi adăugăm făina și laptele. Amestecăm cu telul sau cu mixerul, apoi fierbem crema la foc mic, amestecând în continuu. Când începe să fiarbă, o luăm de pe foc și aromatizăm cu esență de vanilie, apoi o lăsăm să se răcească. Frecăm bine untul până devine spumoasă și apoi o amestecăm cu crema.

Scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în 6 părți egale. Întindem 6 foi, pe care le coacem în cuptorul preîncălzit, timp de câteva minute, pe spatele unei tăvi unse cu unt. Le lăsăm în cuptor până prind un pic de culoare.

Foile de tort le ungem cu crema, le punem una peste alta și presărăm cu fulgii de nucă de cocos. Lăsăm câteva ore să se odihnească, apoi putem servi. Dacă doriți, puteți orna pe deasupra chiar și cu fulgi de ciocolată. Poftă bună!

Filed under: Uncategorized

Prajitura rasturnata cu mere – Această rețetă este usor de facut chiar si pentru incepatoare

Ingrediente:

– 100 g unt

– 250 g zahăr

– 7 linguri făină

– 7 linguri zahăr

– 1 plic zahăr vanilat

– 6 ouă

– Coaja rasă de la o lămâie

– 1 lingură pesmet

– 7 mere mari

– 6 lunguri apă

– Dulceață

– Frișcă

Mod de preparare

Într-un vas de 3 litri punem 100 g unt tăiat felii, 250 g zahăr și pesmetul, apoi întindem pe fundul vasului. Spălăm merele și le scoatem sâmburii. În locul sâmburilor punem dulceață, după gust. Așezăm merele în vasul pregătit mai sus. Le punem de jur împrejur și punem un măr și în mijlocul vasului.

Punem la cuptor și lăsăm până se topește untul și zahărul. Cât timp merele sunt în cuptor, pregătim blatul. Frecăm gălbenușurile împreună cu 7 linguri de zahăr, adăugăm încet 3 linguri de apă și amestecăm. Apoi adăugăm făina și spuma bătută din albușuri amestecată cu cele 3 linguri de apă rămase.

Amestecăm cu grijă spuma cu crema de gălbenușuri. Scoatem merele din cuptor, lăsăm puțin să se răcească, apoi turnăm compoziția pregătită mai devreme peste mere și punem totul înapoi la cuptor.

Coacem la foc mic.

Când s-a copt scoatem tortul din cuptor, iar dacă ne dorim să fie mai suculent, îl stropim cu puțin suc de mere. După câteva minute punem un platou peste vas și răsturăm tortul. Lăsăm să se răcească, apoi ornăm cu frișcă.

Dacă doriți, puteți să pregătiți acest tort și într-o formă de tort cu pereții detașabili, dar e important să aibe pereții înalți. Forma de tort trebuie tapițată cu hârtie de copt, să evităm să se scurgă untul cu zahărul din ea.

Poftă bună!

Filed under: Uncategorized

Cartofi la cuptor cu usturoi si pesmet: 1 kg de cartofi, 4 linguri ulei, 4 linguri pesmet, 4-5 catei de usturoi… simplu si foarte delicios!

Ingrediente:

1 kg de cartofi mai mici,

4 linguri ulei,

4-5 catei de usturoi,

4 linguri pesmet,

sare,

piper,

busuioc dupa gust (optional),

marar

patrunjel verde.

Mod de preparare:

Fierbeti cartofii fara coaja, apoi, cand s-au fiert, lasati-l sa se raceasca putin.

Se amesteca cartofii cu uleiul, sarea, piperul si usturoiul pisat, apoi se introduc intr-o punga de copt si se presara cu pesmet.

Se agita cartofii de mai multe ori in punga, astfel incat firimiturile cu ingrediente sa fie aceleasi pe fiecare cartof.

Se pune pe o foaie de copt, se coace la 180 de grade timp de 30-35 de minute.

Cand s-a copt, se presara cu patrunjel verde tocat si marar.

Serviti mancarea calda, pofta buna!

Sursa:https://bucatarianoastra.online/

Filed under: Uncategorized

Placinta delicioasa cu iaurt. In 30 de minute este gata

Ingrediente:

300 g zahar
1 pachet foi de placinta,
aroma de vanilie,

1 kg de iaurt cremos
8 oua,
1 lingura coaja rasa de lamaie.

Mod de preparare:

Amestecati ouale cu iaurtul cremos, adaugati zaharul, aroma de vanilie si coaja de lamaie rasa. Impartiti aluatul in 3 parti. Asezati prima foaie intr-o tava tapetata cu hartie de copt si puneti jumatate din compozitia de iaurt. Puneti a doua foie si restul de iaurt. Acoperiti placinta cu ultima foaie ramasa. Ungeti foaia deasupra cu unt topit.

Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru circa 30 de minute. Presarati zahar pudra. Placinta este gata. Pofta buna!

Filed under: Uncategorized

Leusteanul poate fi folosit atat la gatit, cat si in scop medical. Iata cat este de benefic

Leusteanul (Levisticum officinalis), denumit popular si buruiana de lungoare, leostean, libistoc, lustrean sau pascanat, este o planta erbacee, perena, aromatica, originara din bazinul mediteranean.

In scop medicinal se folosesc de la el atat frunzele si radacinile, cat si semintele.

Se poate consuma crud, in salate, ca si condiment in mancaruri si sub forma de ceai, suc si decoct. Iata cateva beneficii ale leusteanului:

1. Infuzia micsoreaza tensiunea arteriala

Ceaiul din leustean, preparat dintr-o lingura cu planta proaspata sau uscata, lasata la infuzat zece minute in 250 ml de apa fierbinte, este diuretic, imbunatateste activitatea rinichilor, este indicat in curele de slabit, in tulburari digestive si in afectiuni ale glandelor salivare.

De asemenea, normalizeaza scaunele, este bun contra gazelor, stimuleaza fluxul menstrual, elimina urina si expectoratiile in caz de catar bronsic. Infuzia de leustean are o actiune benefica si in edeme cardiace si scade tensiunea arteriala.

Se pot consuma trei-patru cani de ceai pe zi.

2. Radacina, un excelent sedativ

Decoctul din radacina se utilizeaza in tratarea a numeroase afectiuni, precum cele urinare, in pielonefrita, guta, reumatism, anemii, ca sedativ in stari de nervozitate, in migrena si in pneumonii.

Se prepara dintr-o radacina care se fierbe in 500 ml de apa, timp de 20-30 de minute. Se consuma la temperatura camerei, de-a lungul unei zile.

Fiertura din seminte de leustean (o lingurita cu seminte macinate se dau in clocot in 250 ml apa, timp de cinci minute) este eficienta in durerile abdominale, stomacale si in cazurile in care intarzie menstruatia.

3. Sucul de leustean contra anorexiei

Pentru un aport de vitamine, util in special in anorexie, este recomandat sucul de leustean, obtinut prin pasarea a cateva legaturi de planta.

De asemenea, consumand frunze proaspete, puteti preveni raceala si gripa si, totodata, veti scapa si de balonare

4.Piele sanatoasa

S-a observat ca leusteanul poate calma sau reduce edemul cutanat. Astfel, poate fi folosit in tratarea unor afectiuni ale pielii precum psoriazis, dermatita si acnee. Se pot aplica frunzele direct pe zona afectata sau se poate face unguent din leustean uscat.

5.Imbunatateste menstruatia

Leusteanul este des folosit in ameliorarea unor simptome menstruale, cum sunt crampele si balonarea. Se pare ca beneficiile pe care le poate oferi in aceasta perioada a lunii se datoreaza in mare parte densitatii sale nutritive.

6.Previne formarea pietrelor la rinichi

Un factor esential in prevenirea formarii pietrelor la rinichi este consumul mare de apa. Leusteanul este ceea ce se numeste aquaretic. Promoveaza diureza apei in corp si urinarea fara pierderea de electroliti.

Sursa:sanatos.tv

Filed under: Uncategorized