Ceaiul de ceapă cu nuci, cea mai bună reţetă pentru tuse. O reteta de pe vremea bunicii!

Bunicii noştri aveau o reţetă contra tusei care dă şi acum roade şi nu poate face decât bine organismului. Ceaiul de ceapă cu nuci este un remediu naturist care poate fi folosit mai ales pentru copii, atunci când nu vreţi să recurgeţi la medicamentaţia pentru tuse.

Ingrediente

• 1 ceapă mare cu tot cu coajă

• 6-8 nuci uscate, cu tot cu coajă

• 1 baton de scorțișoară (sau ¼ linguriță de pulbere de scorțișoară)

• 2 litri de apă rece

• 2 cm de ghimbir

• 2 lingurițe de miere

Mod de preparare:

Secretul reușitei acestui ceai este folosirea nucilor și cepei cu tot cu coajă. Ceapa se spală bine, și se taie rondele. Se spală și nucile, și se zdrobesc.

Se pune apa la fiert, împreună cu ceapa, nucile și scorțișoara. Când apar primele clocote, se pune capacul și se lasă să fiarbă înăbușit un sfert de oră. După acest interval se mai lasă la infuzat jumătate de oră. Strecurați, adăugați ghimbirul ras sau feliat, și mierea.

Scorțișoara are rolul de a face ceaiul mai aromat și mai tolerabil, în special pentru cei care nu suportă gustul de ceapă în ceai.

Se bea câte 1 cană, de 3 ori pe zi.

Filed under: Uncategorized

Mierea și nucile, beneficii miraculoase pentru stomac, inimă și sistemul nervos.

Mierea si nucile au efecte uluitoare asupra corpului, mai ales dacă sunt consumate împreună. Când vine vorba de beneficiile lor pentru sănătate, cele două alimente sunt greu de detronat. Mierea si nucile, consumate corect, devin un aliat de nadejde in lupta contra anemiei, durerilor de cap si ulcerului gastric, scrie lyla.ro.

Impotriva anemiei

Ai nevoie de o jumatate de kilogram de miere, o jumatate de kilogram de nuci pisate si de sucul de la o jumatate de lamaie. Ingredientele se amesteca bine, dupa care se depoziteaza intr-un borcan care se inchide ermetic. Pentru tratarea anemiei se ia cate o lingurita din acest amestec de trei ori pe zi, cel putin o luna.

Contra tensiunii arteriale crescute

Pentru combaterea hipertensiunii, consuma cate 100 de grame de nuci in combinatie cu 100 de grame de miere, in fiecare zi.

Trateaza durerile de cap

Pe langa faptul ca aceasta combinatie este delicioasa, studiile arata ca este benefica si in tratarea durerilor de cap si chiar a insomniilor. Daca te doare capul, consuma cateva nuci in combinatie cu putina miere, iar in cazul in care nu poti sa dormi, consuma seara un amestec preparat din 5-10 nuci pisate si 2-3 lingurite de miere.

Filed under: Uncategorized

Cum se fac foile cu lamaie. Un desert revenos, potrivit pentru orice eveniment

Ingrediente pentru blat:

9 oua

180 g zahar

1 pachet de praf de copt

220 g sau aproximativ 9 linguri de faina (faina pentru cozonac)

Pentru crema:

sucul de 3 lamai mai mari

200 ml de apa

100 g zahar

coaja rasa de la o lamaie

1 budinca de vanilie

600 ml frisca lichida sau smantana grasa

1 pachet de gelatina instantanee

zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

1. Separati ouale pentru blat, bateti albusurile intr-o spuma tare cu zaharul, apoi adaugati galbenusurile si in cele din urma cerneti faina amestecata cu praful de copt.

2. Pe o tava de copt in care am asezat hartie de copt, cu dimnesiunile de 20×30 cm, intindem 3 foi subtiri de aluat. Se coc la 180 de grade timp de 8 minute fiecare.

3. Se fierbe sucul de lamaie, 100 ml apa si zahar, se adauga smantana, apoi se ingroasa cu praful de la o budinca de vanilie. Se raceste si se amesteca gelatina si coaja de lamaie rasa.

4. Intindeti jumatate din crema peste primul blat, puneti al doilea blat, restul de crema, ultimul blat si presarati cu zahar pudra.

Sfat: Nu va speriati daca crema este putin subtire, aplicati mai intai un strat subtire pe primul blat si apoi bagati la frigider pentru jumatate de ore si tot asa.

Filed under: Uncategorized

Dulceata de gutui, reteta naturala pentru iarna

Ingrediente:

1 kg de gutui (taiate fara cotor)

1 kg de zahar

150 ml de apa

1 lamaie

Se spala bine gutuile deoarece pielea lor este acoperita cu puf, dupa care se sterg bine de apa cu ajutorul unui prosop de hartie. Se taie gutuia iar cotorul de la ea se poate pastra si utiliza in realizare unei delicioase peltea de gutui. Nu se decojeste niciodata gutuia deoarece pectin, agentul natural de ingrosare se afla in mare parte coaja.

Separat trebuie sa ai pregatit un bol cu apa rece in care ai pus sucul de la ½ lamaie iar cealalta jumatate o vei taia felii si o vei adauga tot in acest bol cu apa rece. Apa rece impreuna cu lamaia te vor ajuta ca gutuiile taiate fie cubulete fie data pe razatoare sa nu oxideze (sa nu capete culoarea usor maronie).

Gutiile taiate felii se pun in acest bol dupa care se vor taia cubulete sau data pe razatoare. Dupa ce au fost date pe razatoare sau taiate cubulete se pun din nou in apa cu lamaie pana cand siropul de zahar va fi gata.

In mod normal un sirop pentru orice tip de dulceata se realizeaza 1:1 (1 kg fructele dorite vs. 1 kg zahar). Astfel se pune intr-o oala zaharul si apa si se aseaza pe foc incet. Nu se amesteca in oala ci eventual cu un prosop de hartie umezit se sterge latura cratitei deoarece rezidurile de la zahar se vor depune pe marginile acestei si cu suguranta iti doresti ca dulceata ta sa fie clara fara depuneri.

Din momentul in care s-a topit tot zaharul si a inceput sa fiarba siropul, mai dureaza cca 10-15 minute pana cand siropul este gata sa primeasca cubuletele de gutuii. Pentru a fo sigur ca siropul s-a legat poti face testul cu cateva picaturi de sirop pe care le pui pe o farfurioara si o intruduci in frigider, daca in cateva minute acestea sunt legate raman solide inseamna ca siropul tau este gata iar daca nu mai trebuie sa ramana la fiert.

Dupa cele 10 minute se ia oala de pe foc se adauga gutuile, scoase din apa cu lamaie si apoi se mai lasa la fiert cca 15 minute, pana cand siropul incepe sa fiarba din nou. Cand siropul a fiert se ia oala de pe foc si se lasa sa se raceasca peste noapte. A doua zi se scot cu o paleta gutuile (rase sau cubulete) si se mai fierbe inca o data siropul pana scade la jumatate. Dupa care se adauga gutuile si se mai fierb pentru inca 15 minute.

Dulceata este gata acum , trebuie doar lasata sa se raceasca dupa care se pune in borcane pentru iarna.

Filed under: Uncategorized

Așa faci cei mai buni gogoșari la borcan pentru iarnă – Nu se fierb și nu se sterilizează

Ingrediente

5 kg de gogoșari sau ardei (de orice culoare)

6 linguri de sare grunjoasă neiodată

300 g zahăr

500 ml de oțet din vin

o linguriță de acid salicilic (opțional)

piper boabe

semințe de muștar

foi de dafin după plac

Cum se prepară?

Se spală bine gogoșarii, se curăță de cotoare, se taie întâi pe jumătate, iar apoi încă în 3-4 bucăți.

Se pun într-un vas mai mare, se presară deasupra sarea, zahărul și acidul salicilic (opțional-căci se păstrează bine și fără onservant), iar la urmă se toarnă oțetul.

Se amestecă bine, se acoperă vasul și se pune deoparte cam pentru o zi (nu pățește nimic nici dacă stă mai mult).

Se mai amestecă din când în când pentru ca sarea și zahărul să se dizolve complet și fiecare bucățică de gogoșar să stea în zeama rezultată.

A doua zi se pune în borcane piper boabe, semințe de mustar și foi de dafin după plac, se îndeasă gogoșarii în borcane.

Se toarnă peste gogoșari marinada rezultată după ce au stat, până ce îi acoperim cu marinadă, se pune capacul și gata.

Borcanele se pun în cămară.

Filed under: Uncategorized

Ceaiul de gutui reface celulele ficatului, susține funcția stomacului, pancreasului și ajută vederea

Toate părțile componente ale gutuiului se folosesc în scopuri terapeutice: frunzele, fructele, sâmburii, cotorul fructului și chiar scoarța de pe crenguțele tinere ale gutuiului.

Cu un conţinut ridicat de apă (70-72%), zaharuri (6-13%), vitamine (A, B, PP) şi minerale (calciu, fier, fosfor, potasiu), gutuile aduc beneficii sănătăţii dacă sunt consumate ca atare, sub formă de remedii naturiste, fie folosite la prepararea deserturilor.

Sub formă de infuzie, decoct, macerat, emulsie sau lichior medicinal, gutuile au grijă de sănătatea digestivă, de problemele respiratorii, dar şi de arsuri sau eczeme.

Nici frunzele de gutui nu sunt de neglijat. Ele conțin acizi organici, dintre care acidul quinic are cea mai mare concentraţie (aproximativ 72%), fiind urmat de acizii citric (circa 13%), oxalic, malic, fumaric şi shikimic.

În frunzele gutuilor se mai găsesc numeroşi alţi compuşi fitochimici cu acţiune antioxidantă şi antiinflamatorie dovedită, precum quercetina şi rutinul.

Iată câteva dintre beneficiile ceaiului din frunze de gutui!

Beneficiile ceaiului din frunze de gutui – tratează afecțiunile ficatului și pancreasului
Studii recente japoneze au arătat că gutuile au substanțe importante antivirale, care au rol important în cazurile de hepatită.

Sucul de gutui, dar și gutuile crude sunt cele mai bune pentru tratarea bolilor de ficat și pancreas. Sucul de gutui diluat cu suc de mere este foarte benefic pentru activitatea pancreasului.

Ceea ce este extraordinar la acest fruct este faptul că și frunzele au proprietăți deosebite. Așadar, nu ezitați să luați frunze de gutui, care lăsate la uscat fac un ceai excelent pentru diverse afecțiuni. De pildă, suferinzii de hipertensiune ar trebui să facă macerat din frunze de gutui, acesta reglează tensiunea arterială.

Beneficiile ceaiului din frunze de gutui – tratează hipertensiunea arterială și reglează glicemia

Ceaiul din frunze de gutui se folosește în tratarea insuficienței cardiace și a bolilor de ficat. Pentru persoanele cu afecțiuni cardiovasculare, atât ceaiul, cât și fructele proaspete le sunt benefice.

Datorită numeroaselor vitamine conținute în frunzele de gutui, acestea se folosesc sub formă de infuzie și pentru stările de nervozitate, depresie, agitație, insomnie. Frunzele de gutui au efecte sedative, iar substanțele prezente în frunze și fruct sunt antidepresive.

De asemenea, ceaiul din frunze de gutui, dar și gutuile crude sunt foarte utile în curele de slăbire, deoarece au proprietăți diuretice și depurative.

Așadar, ajută la eliminarea toxinelor din organism și a kilogramelor în plus. De altfel, toamna este unul dintre cele mai bune anotimpuri pentru slăbit, având atâtea fructe și legume proaspete care ajută la detoxifiere și slăbire.

Datorită conținutului de acid quinic, acid malic, oxalic și citric, beneficiile frunzelor de gutui sunt foarte intens studiate de specialiștii în biochimie. Frunzele mai conțin și alți compuși fitochimici, cu acțiune antiinflamatorie și antioxidantă.

Diabetul zaharat este o altă boală ce poate fi ținută sub control prin infuzia de ceai de frunze de gutui. O lingură de frunze de gutui la o cană de apă fiartă, porționată în trei este suficient.

Beneficiile ceaiului din frunze de gutui – excelent remediu pentru răceli, gripe și infecții gastro-intestinale

Gutuile sunt recunoscute pentru efectele lor benefice în răceli și gripe, iar ceaiul din frunzele gutuilor este un remediu natural foarte bun pentru tusea convulsivă. De altfel, unele persoane îl folosesc și în crizele de astm.

Gutuile sunt un remediu la îndemână în această perioadă pentru cazurile de infecții gastro-intestinale sau diaree. Astfel, se prepară un decoct din 5 grame de frunze de gutui, peste care se toarnă 200 de ml de apă fiartă.

Decoctul se ține pe baie de aburi încă 20 de minute. Se lasă la răcit și se pune într-o sticlă, care se completează cu apă fiartă și răcită. Se iau zilnic 2 linguri de decoct de trei ori.

Ceaiul din frunze de gutui este remediu excelent împotriva mătreții și se folosește cu încredere pentru întărirea firului de păr și hrănirea lui.

Filed under: Uncategorized

Cum faci clatitele perfecte – Iata 4 retete pentru aluatul delicios, care nu se lipeste de tigaie

Reteta Nr.1 – Aluat cu lapte si apa carbogazoasa

Ingrediente:

500 g faina
250 ml apa
500 ml lapte
3 linguri ulei

4 oua
6 linguri zahar
sare

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouale. Adaugam sarea, zaharul si amestecam foarte bine.
2. Adaugam laptele cald, apa si uleiul. Amestecam bine pana la omogenizare.
3. Treptat, adaugam faina. Amestecam pana obtinem un aluat moale si omogen. Lasam aluatul 15 minute intr-un loc cald.

4. Prajim clatitele intr-o tigaie incinsa, fara ulei. Coacem pe ambele parti, cate 30 de secunde.

Reteta Nr.2 – Aluat pe baza de chefir

Ingrediente:

400 g zahar
6 linguri zahar
700 ml chefir
6 oua
sare
100 ml ulei
2 lingurite bicarbonat

Mod de preparare:

1. Intr-un bol, turnam chefirul. Adaugam bicarbonatul de sodiu si amestecam bine.

2. Cu ajutorul unui mixer, batem ouale. Adaugam sare, zahar si chefirul pregatit anterior. Amestecam bine pana la omogenizare.
3. Treptat, adaugam uleiul si faina cernuta. Amestecam pana obtinem un aluat moale si pufos.

4. Prajim clatitele intr-o tigaie incinsa, fara ulei.

Reteta Nr.3 – Aluat pe baza de apa

Ingrediente:

500 g faina
6 linguri unt
1 l apa
4 linguri zahar
4 oua

sare
100 ml ulei

Mod de preparare:

1. Cu ajutorl unui mixer, batem ouale. Adaugam sare, zahar si apa. Mixam bine pana la omogenizare.
2. Treptat, adaugam faina cernuta, uleiul si amestecam pana obtinem un moale si fin.
3. Prajim clatitele intr-o tigaie incinsa, cu ulei. Gatim la foc mic, pana se rumenesc frumos.

Reteta Nr.4 – Aluat pe baza de drojdie

Ingrediente:

500 ml lapte
600 g faina
6 oua
2 lingurite drojdie uscata

sare
6 linguri zahar
250 ml ulei

Mod de preparare:

1. Intr-un bol, amestecam laptele cu zahar si sare. Intr-un bol separat, amestecam faina cu drojdia uscata.

2. Treptat, turnam laptele peste amestecul de faina. Mixam bine pana la omogenizare.
3. Cu ajutorul unui mixer, batem ouale. Adaugam uleiul pe urma turnam amestecul obtinut, in aluat. Mixam pana obtinem un aluat moale si omogen.

4. Prajim clatitele intr-o tigaie incinsa, tapetata cu unt. Gatim la foc mic, pe ambele parti.
Sa le savurati cu drag, indiferent de reteta de aluat pe care o alegeti!

Filed under: Uncategorized

2 oua, 9 linguri de zahar pudra, 9 linguri de ulei, 9 linguri de lapte, 12 linguri de faina… Prajitura turnata cu branza – O bunatate delicioasa si pufoasa

Vei folosi pentru acest desert: 2 oua, 9 linguri de zahar pudra, 9 linguri de ulei, 9 linguri de lapte, 12 linguri de faina, 1 praf de copt, esenta de vanilie.

Pentru crema prajiturii ia aproximativ jumatate de kilogram de branza de vaci, zahar dupa gust 2 oua, coaja de portocala confiata.

Dupa cum poti observa, ingredientele sunt foarte usor de pregatit, pentru ca sunt foarte exact masurate cu o simpla lingura. O poate face oricine si respectiv va fi pe placul tuturor, inclusiv al copiilor.

Este si o reteta care iti permite sa adugi si fructe uscate sau proaspete, ca sa combini mai multe gusturi din casa.

Pentru inceput amesteca ouale cu putina sare. Opreste-te atunci cand acestea devin foarte albe si volumul lor devine dublu.

Pune peste oua zaharul pudra, esenta de vanilie, uleiul, laptele, adauga faina pe care ai amestecat-o cu praful de copt inainte sa o pui peste restul de ingrediente.

Ia o tava care sa aiba aproximativ dimensiunea de 20/30 de cm, pune in ea hartie speciala pentru copt, toarna aproximativ jumatate din compozitia obtinuta.

Da-o la cuptorul incins la temperatura de 180 de grade. Daca ai din acela cu ventilatie, seteaza-l la 150 de grade. Tine blatul la foc aproximativ un sfert de ora pana cand acest blat capata consistenta necesara.

In acest interval de timp ocupa-te de crema. Amesteca bine toate ingredientele pana cand acestea se vor omogeniza suficient de bine.

Foloseste un blender vetical daca vrei o crema foarte fina. Orice crema se poate aromatiza cu orice tip de esenta.

Daca vrei, mai adauga un ou ca sa inmoi branza.

Scoate blatul. Pe una dintre parti pune cantitatea de crema, si acoper-o cu restul din blat. Mai tine-o la foc inca jumatate de ora. Prajitura ta va fi gata cand se va rumeni.

Filed under: Uncategorized

De notat: Reteta traditionala de carnati de casa

Pentru aceasta reteta ai nevoie de urmatoarele ingrediente

Ingrediente (pentru 25 carnati):

3 kg carne porc mai grasa

1,5 kg carne vita

3 capatani usturoi

1 lingura cimbru uscat

2 linguri boia dulce

1 lingura boia iute

1 lingurita piper

sare grunjoasa

½ lingurita ienibahar

mate de porc

Mod de preparare:

1. Cureti matele si le speli. Le razuiesti cu dosul unui cutit sau cu o lingura de lemn, dar ai grija sa nu le rupi. Separat, dizolvi o lingura cu varf de sare grunjoasa in 300 ml de apa.

2. Tai carnea de porc si de vita bucati mici, o toci si o pui intr-un vas. Pisezi usturoiul, il freci cu un praf de sare, torni putina apa si omogenizezi.

Adaugi mujdeiul peste carne si toate condimentele, mai putin sarea. Amesteci si pui treptat din saramura, framantand bine. Lasi sa se aromatizeze peste noapte.

3. Montezi palnia de carnati la masina de tocat si umpli matele. Ai grija sa nu fie prea indesati, pentru ca in momentul in care se usuca se pot sparge.

Cand termini, ii lasi atarnati cateva ore in bucatarie sa se usuce, apoi ii scoti pe balcon si ii insiri pe sarma, sa se zvante la rece.

Filed under: Uncategorized

Cea mai buna reteta impotriva racelii. Este din mosi stramosi si chiar functioneaza

Siropul de ceapă este un leac băbesc folosit pentru gripă şi tuse, deoarece are proprietăţi antiseptice şi antiinfecțioase.

Este uşor de preparat şi te scapă de simptomele neplăcute ale răcelii într-un timp foarte scurt, iar gustul este mult mai plăcut decât cel al produselor din farmacii.

În popor se spune că ceapă ţine la distanţă afecţiunile sezonului rece, ceea ce nu e de mirare, având în vedere conţinutul ridicat de vitamina C, B6, B1, biotină şi acid folic.

Înplus, ceapă este alimentul cel mai bogat în quercitina, un puternic antioxidant care face parte din familia bioflavonoidelor şi are un efect antiinflamator.

Astfel, siropul de ceapă ajută la decongestionarea cailor nazale, reducând febra şi ameliorând tusea seacă. În cazul în care ai o tuşe productivă, este recomandat să nu încerci să o opreşti, deoarece are şiea un rol important în vindecarea racealii: scoate bacteriile din ţine.

Cum să prepari siropul de ceapă

Reţeta clasică şi cea mai folosită este decoctul de ceapă, util în vindecarea tusei seci.

Pentru 250 ml de apă se iau două cepe mici, de mărimea unui ou, curăţate de rădăcini (dar nu de coajă – această are substanţe benefice) şi se adaugă în apă când această ajunge în punctul de fierbere. Se lasă 10 sau 15 minute.

O variaţie la această reţeta este adăugarea de miere în timpul fierberii, însă doar pentru un gust mai plăcut, întrucât această îşi pierde proprietăţile la temperaturi mai mari de 40 de grade.

Pentru a te bucură şi te calităţile antiinfectioase ale mierii, adaug-o după ce fiertură de ceapă a ajuns la o temperatura la care poţi să o bei.

Gustul poate fi influenţat şi de adăugarea diferitelor ceaiuri sau a ghimbirului, un alt leac pentru răceală, cu proprietăţi incontestabile. În cazul în care vrei să păstrezi mai mult timp decoctul din ceapă, poţi săadaugi un conservant precum hreanul.

O altă varianta de sirop de ceapă este cea pentru copii (dar nu mai mici de 4 ani, din cauza conţinutului de miere), mult mai plăcută la gust. Ai nevoie de o ceapă albă sau roşie, de un borcănel de miere organică sau de o ceaşcă de zahăr granulat şi de un borcănel în care să pui amestecul.

Taie ceapă în felii egale şi pune prima felie la baza borcanului, turnând un strat de miere sau de zahăr deasupra. Continuă să alternezi straturile până umpli recipientul şi, când ai terminat, lasă siropul să se facă timp de 8-12 ore.

Poti să adaugi scorţişoară şi o linguriţă de zeamă de lămâie, pentru a spori proprietăţile antibacteriene ale siropului şi pentru a-i da un gust mai plăcut.

Remediile naturiste, precum siropul de ceapă pentru tuse, au început să capete tot mai mult teren în ultimii ani.

Avea dreptate bunica cu leacurile ei băbeşti: sunt uşor de preparat, costă puţin şi îşi fac efectul foarte repede, în vreme ce medicamentele sunt scumpe şi au efecte secundare periculoase, dacă sunt folosite pe terment lung.

Din fericire, mama natură ne-a pus la dispoziţie nenumărate posibilităţi de vindecare de care ne putem bucură cu un efort minim!

Filed under: Uncategorized