Ingrediente:

250 g pișcoturi
10 g gelatină
170 g unt
170 g zahăr
300 ml smântână
300 g iaurt
300 ml frișcă
500 g vișine
Ingrediente sirop:

200 ml lapte
2-3 linguri zahăr
Mod de preparare:

1. Într-un vas, caramelizăm 2-3 linguri de zahăr. Adăugăm laptele și amestecăm.

2. Însiropăm pișcoturile în sirop și îi așezăm pe o formă de tort.

3. Punem gelatina la hidratat.

4. Într-un vas, amestecăm untul cu zahărul. Adăugăm iaurtul, smântâna, gelatina hidratată și amestecăm bine până la omogenizare. La final, adăugăm frișca bătută și vișinele.

5. Jumătate din cantitatea de cremă, o turnăm peste stratul de pișcoturi. Așezăm un al 2-lea strat de pișcoturi și completăm cu crema rămasă. Punem tortul la frigider pentu câteva ore.

6. La final, decorăm cu glazură de ciocolată.

bonus

Se topește în gură, bucățică cu bucățică – Prăjitură fină cu brânză dulce și stafide

Ingrediente necesare

1 kg brânză de vaci
8 gălbenușuri
8 albușuri
230 g unt
380 g zahăr
2 g vanilie
3 linguri amidon
100 g stafide
250 g făină
1 vârf linguriță sare
1 ou
Cum se prepară?

1. Amestecăm 120 de grame de unt cu 120 de grame de zahăr. Adăugăm 1 ou, vanilia, făina și frământăm până când obținem un aluat moale și fraged. Se pune la frigider pentru aproximativ 60 minute…

2. După o oră, jumătate din aluat se întinde într-o foaie subțire și se așează într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Se lasă la frigider încă 30 de minute, apoi se coace la 180 de grade Celsius, timp de 15 minute…

3. Pentru umplutură, mărunțim brânza cu ajutorul unui blender.

4. Amestecăm untul rămas cu 200 de grame de zahăr. Adăugăm gălbenușurile treptat, unul câte unul, și câte o lingură de brânză mărunțită… Amestecăm foarte bine.

5. Batem albușurile cu sarea și zahărul rămas până când obținem o spumă densă… În continuare, adăugăm stafidele.

6. Se adaugă și albușurile la compoziția pregătită anterior și se amestecă cu grijă, de jos în sus, într-o singură direcție… Apoi, turnăm uniform amestecul obținut în tava de copt peste blatul deja copt…

7. Jumătatea de aluat rămasă se întinde într-o foaie subțire și se adaugă pe deasupra compoziției.

8. Se coace la 180 de grade Celsius, timp de 50 de minute, apoi se așteaptă să se răcească, aproximativ 60-90 de minute (1-2 ore).

9. Se servește alături de cei dragi, alături de o cană de ceai sau cafea. De această dată am folosit doar zahăr pudră pentru decor

Loading...