Category: Retete

Prăjitura care se face singură – Amestecați totul într-un vas, apoi puneți la cuptor

Ingrediente:

500 g branza de vaci
450 g smantana
100 g unt la temperatura camerei
8 oua
7 linguri faina
7 linguri zahar
1 plic praf de copt
Coaja rasa de la o lamaie
Optional: stafide, fructe, nuci

Unt pentru tapetare
Dulceata de caise pentru servire
Zahar pudra

Cum se prepară?

Incalzim cuptorul la 180 de grade.

Ingredientele le punem in ordinea de mai sus, intr-un vas si le amestecam bine pana obtinem o compozitie spumoasa. Compozitia obtinuta, o turnam intr-o tava cu peretii inalti si tapetata cu unt,(fara faina). Tava o lovim de cateva ori de masa, sa se aseze uniform aluatul si sa eliminam aerul din el.

Punem totul in cuptorul preincalzit si coacem aproximativ 25 – 30 de minute.

In timpul coacerii va creste foarte mult, dar cand vom scoate prajitura din cuptor se va lasa.

Putem servi fierbinte dar si rece e delicioasa!

Filed under: Retete

Gustos și pufos – Aluat de tip chec pentru prăjituri cu fructe, foarte ușor de făcut

Pentru a prepara acest aluat, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

6 oua
300 g zahar
10 linguri de ulei
300 ml lapte sau apa minerala(cu apa minerala iese mai pufos)
500 g faina
jumatate de plic praf de copt
zahar vanilat – 2 plicuri.
o tava cu dimensiunile 34 x 24
Se folosesc aproximativ 900 g capsuni sau alte fructe potrivite(daca se folosesc fructe cu samburi se scot si se lasa sa se scurga).

Cum se prepară?

Se separa albusurile de galbenusuri si lse bat spuma tare, pui zaharul, bati din nou pana se intareste si pui – in ordinea urmatoare: galbenusurile, bati pana se omogenizeaza, uleiul, continui batutul, apa minerala sau laptele, zaharul vanilat, faina in care ai pus si praful de copt. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt torni aluatul.

Peste aluat pui capsunile care au fost spalate, scurse si taiate in doua.

Acoperi aluatul cu fructe(daca doresti) si pui la copt in cuptorul incalzit pt. cca 45 de minute. Daca vrei pudrezi prajitura cand este gata.

Daca iti plac prajiturile mai dulci, poti pune 400g zahar. O prajitura buna, ieftina si usor de facut. Spor la treaba si pofta buna!

Filed under: Retete

Pizza cum nu ai mai mâncat – Se amestecă totul și se trimite la cuptor

Ingrediente necesare

200 grame făină
250 ml lapte
3 ouă
250 grame salam (sau alt mezel – poti renunța la el pentru varianta vegetariana)
250 grame cașcaval (poți folosi telemea, feta sau mozzarela)
orice tip de legume vrei sa folosești

Cum se prepară?

Spălați și curățați bine ciupercile, apoi tăiați-le felii. Tăiați salamul cubulețe și dați cașcavalul prin răzătoare.
Amestecați într-un vas laptele cu ouăle și făina. În aluatul obținut, adăugați toate ingredientele.

Turnați aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie pentru copt, unsă cu puțin ulei (repartizat uniform pe întreaga suprafață).
Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius, timp de 20 minute.

Folosind această rețetă puteți pregăti cea mai delicioasă și rapidă pizza. Puteți să înlocuiți ingredientele noastre cu ingredientele voastre preferate… Aveți nevoie doar de 20-25 minute

Filed under: Retete

Budincă delicioasă și sănătoasă – Tartă fără făină și fără zahăr, din brânză dulce și stafide

Ingrediente:

600 g brânză de vaci

8 linguri lapte

8 linguri stafide

2 ouă

8 lingurițe griș

8 lingurițe de unt

putin sare,

2 linguri de smântână

sirop de stevie su artar, dupa gust

Mod de preparare:

1. Pentru început, tăiem stafidele mărunt. Le amestecăm cu apă și le punem la fiert la foc mic.

2. Când au început să fiarbă, le luam de pe foc și le scurgem de apă. Lăsăm stafidele la răcit.

3. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm siropul de stevie sau de artar, laptele, grișul și amestecăm foarte bine.

4. Adăugăm brânza, smantana și stafidele pregătite anterior, pe urmă amestecăm.
5. Topim untul pe baie de aburi. Tapetăm o tavă de copt cu jumătate din cantitatea de unt. Adăugăm compoziția de brânză și stafide, iar pe deasupra adăugăm uniform untul topit.

6. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.

Se poate face si fara indulcitor, stafidele fiind foarte dulci.

Poftă bună!

Filed under: Retete

Chec opărit – Un chec mai pufos ca acesta nici că am mai mâncat până acum

Ingrediente:

o fiola esenta vanilie
9 oua mari
2 cani(cana de 250 ml) cu zahar
un varf cutit de sare
150 ml apa
o lingura cacao
coaja de lamaie
150 ml ulei
o fiola esenta de rom
un pliculet praf de copt
2 cani si jumatate cu faina (rase)

Cum se prepară?

Albusurile se separa de galbenusuri.

Galbenusurile se bat cu uleiul pus ca la maioneza apoi adaugam esentele si coaja de lamaie. Zaharul si apa se pun intr-o craticioara pe foc mic si o lasam sa fiarba cateva minute, pana se topeaste zaharul si se formeaza un sirop.

Albusurile spuma le mixam cu sarea.Treptat turnam siropul fierbinte peste spuma de albus, apoi adaugam amestecul de galbenus si ulei. Incorporam faina cernuta folosind un tel cu praful de copt si amestecam usor, de jos in sus.

Tapetam doua tavi mari (am folosit tavile de cozonac) cu hartie de copt.

Aluatul se toarna in tavi si oprim 4-5 linguri in vas, peste care punem cacaua.

Amestecam pana se omogenizeaza.

Adaugam compozitia de cacaua peste compozitia alba si facem diferite forme cu furculita.

Dam tavile la cuptorul preincalzit la foc mediu, pentru 40-45 de minute.

Facem testul cu scobitoarea. Feliem checul cand este rece si il servim alaturi de cei dragi.

Poftă bună!

Filed under: Retete

Cele mai delicioase Eclere cu vanilie și frișcă – Rețeta o am din caietul vechi cu rețete al mamei mele

Ingrediente:

Aluat:

200 ml apa
200 ml ulei
10 lg faina
5 oua

Crema:

4 oua
400 ml lapte
150 g zahar+ 2 lg zahar
esenta de vanilie
50 g faina
300 ml frisca

Decor:

2-3 lg zahar pudra cu aroma de vanilie

Mod de preparare:

Aluatul: punem intr-o craticioara apa si uleiul. Le asezam pe foc si le lasam sa dea in clocot. Dam focul pe minim si adaugam toata faina deodata, amestecand energic, pana se desprinde compozitia de peretii cratitei.

Lasam compozitia sa se raceasca, apoi adaugam pe rand ouale, amestecand bine dupa fiecare ou.
Din aceasta compozitie luam cu o lingurita si punem in tava tapetata cu hartie de copt sau folosind un sprit, formam baghete .

Punem tava in cuptorul preincalzit, 8 minute la 200 grade Celsius, apoi la 170 grade, timp de inca 20-25 minute. Trebuie sa fie putin rumenite.

Dupa ce le scoatem din cuptor, le asezam pe un gratar sa se raceasca.

Crema: punem laptele sa fiarba, intr-o craticioara. Separat, in alta craticioara vom mixa spuma galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam faina.

Peste compozitia de galbenusuri, turnam in fir subtire laptele fierbinte, apoi punem pe foc mic, pana se ingroasa crema. La sfarsit adaugam esenta de vanilie (eu am pus 1 lingura).

Aceasta e budinca de vanilie. Puteti umple eclerele cu aceasta crema sau puteti sa folositi ca si mine : eu am adaugat peste budinca de vanilie fierbinte, albusurile batute spuma cu inca 2 linguri zahar.

Cu aceasta crema umplem eclerurile. Peste ea punem frisca batuta. Deasupra presaram zahar pudra cu aroma de vanilie.

Filed under: Retete

Tort „Lapte de pasăre – Cea mai ușoară și mai rapidă rețetă

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat:

3 oua
125 grame faina
1 lingurita praf de copt
125 grame zahar
8 linguri mari pudra de cacao

Ingrediente pentru crema

5 albusuri
300 grame pudra de zahar
10 grame gelatina
100 ml apa

Ingrediente pentru glazura

150 grame ciocolata neagra
100 grame unt

Cum se prepara?

Pentru aluat, se bat impreuna ouale si zaharul. Apoi, se adauga faina, praful de copt si pudra de cacao si se amesteca bine, pana la omogenizare…

Coaceti blatul la temperatura de 180-200 grade Celsius, aproximativ 20 de minute, scrie iladies.ro.

Pentru crema, se dizolva gelatina in apa. Dupa 10 minute, se incalzeste amestecul pentru a obtine o dizolvare mai rapida si mai buna… Lasati apoi amestecul de gelatina sa se raceasca, la temperatura camerei.

Intr-un bol separat, se bat albusurile pana obtineti o spuma densa, apoi se adauga zaharul pudra si se omogenizeaza amestecul.

Treptat, se introduce gelatina dizolvata in amestecul cu albusuri…

Dupa ce s-a racit suficient blatul, aranjati-l intr-o forma cu margini detasabile. Se toarna crema peste blat si se da la frigider.

Pentru glazura, puneti untul taiat cubulete si ciocolata intr-o cratita, la foc mic.

Amestecati constant, pana cand obtineti o compozitie omogena…

Asteptati apoi sa se raceasca glazura.

In continuare, scoateti forma de copt din frigider si inlaturati marginile detasabile ale acesteia.

Turnati glazura de ciocolata peste tort.

Pofta buna!

Filed under: Retete

Prăjitură cu mere – Extrem de delicioasă și ușor de preparat chiar și de începătoare

Ingrediente:

180 g făină
4 mere
2 gălbenușuri
140 g de zahăr
50 g unt
125 ml de lapte
4 g praf de copt
un varf cutit de sare

Mod de preparare:

Intr-un bol, mixeaza galbenusurile cu trei linguri de zahar.
Adauga untul topit si racit, laptele si restul de zahar.
Mixeaza pana cand zaharul este topit in totalitate, apoi incorporeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt si sarea.
Toarna aluatul intr-o tava de tort cu diametrul de aproximativ 20 cm.

Curata merele de coaja si taie-le in felii subtiri.
Aseaza feliile de par pe aluat si introdu tava la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius timp de 30 minute.

Pofta buna!

Filed under: Retete

Prăjitura Nașa – Amestec de arome, curcubeu pe cerul gurii. Cum se prepară

Ingrediente pentru blat:

12 albusuri
o cana si jumatate de zahar (375 g)
o cana si jumatate de faina (masori cu aceeasi cana)
1 praf de copt, un bol cu miez de nuca (200 g)
2 foi de napolitane (pachet mare)

Cum se prepară blatul?

Coci miezul de nuca in cuptor, apoi se zdrobesc putin, mixezi albusurile spuma, adaugi zaharul continuand sa mixezi pana se face ca o bezea adevarata care nu curge de pe paletele mixerului, scrie iladies.ro.

Pui nucile sfaramate, faina amestecata cu praful de copt si incorporezi usor, cu o lingura de lemn, amestecand uniform. Torni totul intr-o tava pregatita in prealabil. Tava are 34/23 cm, in interior, dar nu este o problema daca nu ai fix aceste dimensiuni. Nivelezi usor ca sa nu scoti aerul din albusuri si il coci in cuptorul incalzit deja.

Ingrediente pentru crema:

12 galbenusuri
o cana si jumatate de zahar (375 g)
5 linguri apa
3 sau 4 pliculete de zahar vanilat
1 si 1/2 pachet margarina
Cum se prepară crema?

Pui galbenusurile in vasul in care faci crema. Mixezi galbenusurile cu zaharul pana arata ca o smantana, adaugi apa, mixezi putin si vasul il pui la bain-marie continuand amestecarea(cu telul) pana se obtine consistenta unei creme.

Adaugi zaharul vanilat, amesteci si lasi la racit. Cand crema este aproape rece amesteci margarina(sa fie la temperatura camerei).

Asamblare:

Foaie de napolitana, crema, blat, crema, foaie de napolitana. Dupa ce ai asamblat-o, tine-o vreo 2 ore la frigider!

Atentie: pe foaia de la baza se pune mai putina crema pentru ca blatul cu nuca este greu.

Pofta buna!

Filed under: Retete

O rețetă tradițională de cârnati de casă – Fragezi și aromați

Carnati suculenti, condimentati si aromati, cruzi, uscati sau/si afumati, condimente atent alese si cantarite, in asa fel incat reteta sa reuseasca din prima si la o gospodina incepatoare.

Ingrediente:

3 kg carne porc mai grasa
1 lingurita piper
3 capatani usturoi
1,5 kg carne vita
mate de porc
sare grunjoasa
2 linguri boia dulce
1 lingura boia iute
1 lingura cimbru uscat
½ lingurita ienibahar

Mod de preparare:

Cureti matele si le speli. Le razuiesti cu dosul unui cutit sau cu o lingura de lemn, dar ai grijasa nu le rupi. Separat, dizolvi o lingura cu varf de sare grunjoasa in 300 ml de apa.

Tai carnea de porc si de vita bucati mici, o toci si o pui intr-un vas. Pisezi usturoiul, il freci cu un praf de sare, torni putina apa si omogenizezi.

Adaugi mujdeiul peste carne si toate condimentele, mai putin sarea. Amesteci si pui treptat din saramura, framantand bine. Lasi sa se aromatizeze peste noapte.

Montezi palnia de carnati la masina de tocat si umpli matele. Ai grija sa nu fie prea indesati, pentru ca in momentul in care se usuca se pot sparge, scrie bucatarianoastra.online

Cand termini, ii lasi atarnati cateva ore inbucatarie sa se usuce, apoi ii scoti pe balcon si ii insiri pe sarma, sa se zvante la rece.

Filed under: Retete