Category: Retete

Rețetă de ceapă murată – Ideală pentru fripturi și sandvișuri

Ingrediente:

2 cepe roșii
usturoi crud
piper alb măcinat fin
cimbru sau pătrunjel uscat
sare
oțet de mere

Mod de preparare:

Prima dată curăță ceapa. Apoi tai-o în rondele ori felii subţiri. Pune-le într-un borcan, alternativ cu boabele de piper, sare şi usturoi (bineînţeles, usturoiul trebuie să fie curăţat şi spălat în avans).

Pentru ca ceapa să fie mai crocantă, adaugă în borcan şi pătrunjel uscat sau puţin cimbru. Toarnă oţet de mere în borcan, ca să acoperi ceapă în întregime.

Înfiletează capacul la borcan şi bagă-l în frigider. A doua zi, ceapă este deja murată.

Filed under: Retete

O prepar de fiecare dată când țin post – Prăjitură de post cu mere și nuci

Ingrediente:

4 mere
1 portocală
200 g zahăr
100 ml ulei
400 g făină
2 lingurițe scorțișoară
10 g praf de copt
sare
1 fiolă esență de vanilie
150 g miez de nucă
100 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Pentru început, decojim merele și le dăm prin răzătoare. Adăugăm uleiul, sucul de portocală, făina, praful de copt, scorțișoara, esența de vanilie, sarea și amestecăm totul foarte bine până la omogenizare.

2. Adăugăm miezul de nucă măcinat și amestecăm bine. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute. După ce s-a răcit, tăiem prăjitura cubulețe și o decorăm cu zahăr vanilat.

Filed under: Retete

Cum să faci amandina perfectă, acasă, în doar câteva minute

INGREDIENTE:

Blat:

6 oua
200 gr. zahar
30 ml. apa
30 ml. ulei
20 gr. cacao
8 linguri faina
Crema:

3 galbenusuri
150 gr. zahar pudra
250 gr. unt
3 linguri cacao
1 fiola esenta rom
Sirop:

400 ml. apa
150 gr. zahar
2 plicuri cappuccino rom
1 fiola esenta rom
Glazura:

ciocolata topita cu un pic de unt
frisca

MOD DE PREPARARE:

Blatul: se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana se intaresc. Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca cu lingura de jos in sus. Treptat, se adauga faina amestecata cu cacao si se omogenizeaza.

In tava unsa, tapetata cu faina si cu hartie de copt, se pune compozitia si se coace 30-35 minute. Dupa ce se raceste blatul se taie in doua.

Crema: untul topit se mixeaza bine 1-2 minute. Se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana ce acesta se dizolva. Se adauga galbenusurile, cacao si esenta de rom. Se mixeaza pana se topeste zaharul, apoi se intinde peste blat.

Sirop: se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe foc si de cand incep sa fiarba se mai lasa 5 minute, se iau de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.

Glazura: se topeste pe foc o ciocolata si o amestecam cu o lingura de unt. Se poate decora cu crema sau cu frisca.

Filed under: Retete

Rețete Tort răcoritor cu mere – Extrem de simplu de preparat, savuros, răcoritor și însiropat

Ingrediente pentru blat:

4 ouă
sare
4 linguri făină
4 linguri zahăr

Ingrediente pentru umplutură:

200 ml frișcă
5-6 mere
150 g zahăr
2 portocale
1 fiolă esențe de vanilie
2 pliculețe de gelatină
50 g ciocolată neagră

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm sare, zahărul, gălbenușurile și făina. Amestecăm bine, pe urmă turnăm aluatul într-o formă de copt tapetată cu unt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem merele felii subțiri. Le punem la fiert într-un vas cu apă, adăugăm zahărul și amestecăm bine.

3. Adăugăm gelatina hidratată și topită pe baie de aburi, sucul de portocale și esența de vanilie. Amestecăm bine, până la omogenizare.

4. Turnăm compozița peste blat și decorăm cu frișcă și ciocolată dată prin răzătoare.

Filed under: Retete

Gogoşari în oţet: Doua reţete simple pe care oricine le poate prepara. Incearca si tu…

Ingrediente:

5 kilograme de gogoşari,
5 litri de apă,
1 litru de oţet,
2 linguri de ulei (opţional),
sare după gust,
zahăr după gust,
boabe de piper,
boabe de muştar,
foi de dafin,
hrean.

Mod de preparare:

Gogoşarii se spală şi se taie în bucăţi potrivite. Apoi, se pregăteşte un fel de saramură din apă, oţet, ulei, sare, zahăr, piper, boabe de muştar şi foi de dafin, după care se pune compoziţia la fier, la foc potrivit.

Se potriveşte totul după gust. Perosanele care preferă gogoşarii să fie mai acrii trebuie să adauge mai mult oţet în compoziţie, în timp ce persoanele îi preferă mai dulci pot adăuga zahăr.

Când saramura a început să dea în clocot, se adaugă gogoşarii, însă nu toţi deodată. Se învârt continuu cu paleta cu găuri până îşi schimbă culoarea. Atenţie: gogoşarii nu trebuie lăsaţi prea mult pe foc, deoarece se înmoaie.

Se scot apoi din saramură şi se aşează în borcane. Nu se presează. Când toţi gogoşarii sunt aşezaţi în borcane, se adaugă hreanul, care a fost tăiat în prealabil. La un borcan de aproximativ 800 de grame sunt suficiente trei fâşii de hrean.

După aceea, se adaugă saramura caldă. Mirodeniile care au rămas pe fundul oalei se repartizează cu o lingură, uniform, în fiecare borcan. Câte o frunză de dafin este de ajuns la un borcan.

Se leagă borcanele cu celofan sau se capsează şi se depozitează în cămară, înveliţi în pături, până a doua zi. Ca să nu rămână bule de aer în borcan, se apasă gogoşarii, uşor, cu o lingură de lemn sau se scutură uşor borcanul cu gogoşari în oţet.

Reteta 2:

Ingrediente:

5 kilograme de gogoşari,
500 de grame de zahăr,
250 de grame de sare,
500 mililitri de oţet,
boabe de muştar,
boabe de piper.

Mod de preparare:

Se spală gogoşarii, se taie în sferturi şi se pun într-o oală de 10 litri. Apoi, într-un recipient separat, se amestecă sarea cu zahărul, iar compoziţia obţinută se presară peste gogoşarii tăiaţi.

Se amestecă bine cu mâna şi se acoperă cu un capac. Întreaga compoziţie se lasă timp de 24 de ore, pentru ca gogoşarii să lase suc.

A doua zi, se scot gogoşarii şi se pun în borcane de mărimi diferite. Peste ei se pun boabele de muştar şi de piper, după care se toarnă zeama lăsată de gogoşari peste noapte amestecată cu oţet. Se capsează borcanele cu gogoşari în oţet şi se pun în cămară.

Sursa articol: https://bucatarianoastra.online/

Filed under: Retete

O cină delicioasă pentru întreaga familie, cu doar 200 g de carne tocată. Simplu, rapid şi săţios…

Ingrediente

200 g de carne tocată

500 g de cartofi

1 morcov

1 ceapă

200 ml de apă

1 lingură de pastă de tomate

2 linguri de ulei

2 linguri de smântână

50 g de caşcaval tare

sare

piper

Cum se prepară?

1. Ceapa se taie mărunt, morcovul se dă pe răzătoare, apoi se călesc într-o tigaie cu ulei încins.

2. Morcovul şi ceapa călită se amestecă cu carnea tocată şi se condimentează, apoi se formează bile mici cu diametru de aproximativ 4 cm.

3. Cartofii se taie rondele şi se aranjează împreună cu bilele de carne tocată, în forma de copt unsă cu ulei.

4. Se dau în cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

5. Între timp se amestecă smântâna cu apa, pasta de tomate, sarea şi piperul, apoi se toarnă peste cartofi şi carne şi se coace încă 15 minute.

6. După 15 minute se scoate din cuptor şi se presară cu caşcaval ras, apoi se pune în cuptor pentru încă 5 minute.

7. Înainte de servire se decorează cu verdeaţă.

Pofta buna! scrie bucatarianoastra.online

Filed under: Retete

Cum faci gulaș unguresc la ceaun: Iti ploua in gura de pofta

Este gustos făcut și pe aragaz, dar la ceaun, făcut la foc în aer liber este senzațional!

Ingrediente:

– 800 g carne de vită

– 60 g untură

– 300 g ceapă roșie

– 800 g cartofi

– 1 cățel de usturoi

– 100 g ardei verde

– 100 g roșii proaspete sau 1 lingură pastă de roșii

– Sare, boia, maghiran, chimen

Mod de preparare

Ceapa tăiată mărunt o călim în untură, presărăm cu boia de ardei și punem puțină apă peste.

Apoi adăugăm carnea de vită tăiată cubulețe, usturoiul zdrobit, chimen și maghiran. Punem sare și lăsăm să fiarbă sub capac, amestecând des, până se evaporă apa, adică până se prăjește totul.

Dacă în timpul fierberii se evaporă zeama, mai punem puțină apă peste să nu cumva să se ardă. Când carnea este aproape moale, adăugăm cartofii tăiați cubulețe, ardeii verzi tăiați, roșile și apă până acoperă totul.

După asta, lăsăm la foc mic să fiarbă, până ce carnea și cartofi sunt fierți. La sfârșit fierbem tăiței în gulaș. Vara ornăm cu ardei verde tăiat rondele

Sursa articol: https://bensan.ro/

Filed under: Retete

Nici nu-ti vine sa crezi ca nu au carne – Suculente si fragede, perfecte pentru cei care tin post – Chiftelute FARA soia

Ingrediente:

1 ceapa galbena

2 cepe rosii

2 catei de usturoi

1 varf de lingurita praf de ghimbir

1/2 lingurita turmeric

1/2 lingurita patrunjel uscat

1/2 lingurita boia picanta

100 g faina

1 varf de lingurita bicarbonat

60-80 ml apa

sare si piper dupa gust

ulei

Mod de preparare:

Taie ceapa fasii (sa arate ca niste mini-spaghete, mai exact) si amestec-o intr-un bol cu faina, bicarbonatul si toate condimentele.

Adauga o lingurita de ulei si 60 ml de apa, amesteca bine pana cand ceapa e bine acoperita de aluat. Daca acesta nu s-a distribuit in mod egal, adauga si restul de apa si amesteca.

Incinge ulei in tigaie. Cand incepe sa sfaraie, adauga din aluatul format cateva “chiftelute“, avand grija sa nu se lipeasca intre ele, desigur.

Prajeste-le pe ambele parti pana se rumenesc si scapa de excesul de ulei scotandu-le pe un servetel de hartie. (Da, le poti face si la cuptor, in tava, ca sa fie mai sanatoase).

Filed under: Retete

O rețetă simplă de cornulețe fragede cu borș, fara lapte si fara oua

Ingrediente:

Aluat:
500 g făină ,
7 g drojdie uscată ,
250 ml ulei ,
125 ml borș
1 lingură zahăr ,
un praf de sare

Umplutură:

rahat (sau dulceață, nuci, magiun)

Pentru finisat:

50 g zahăr pudră vanilat

Mod de preparare

Începem prin a pune făina într-un castron și o amestecăm cu drojdia uscată. Separat, în alt bol, amestecăm uleiul, borșul, sarea și zahărul.

Facem un spațiu în mijlocul făinii unde turnăm amestecul lichid. Frământăm totul până obținem un aluat omogen.

În funcție de tipul de făină pe care îl folosiți, dacă este nevoie, mai adăugați puțin borș dacă aluatul e prea vârtos sau puțină făină dacă aluatul este prea moale.

Lasă aluatul să se odihnească jumătate de oră și apoi împarte-l în două. Fiecare parte de aluat trebuie întinsă în foaie rotundă și subțire.

Taie aluatul în formă de raze, la mărimea dorită. La baza bucății de aluat se pune câte o bucățică de rahat, o linguriță de dulceață sau alta umplutură

Sursa articol: https://bensan.ro/

Filed under: Retete

Cel mai pufos chec de post – Rețetă rapidă și delicioasă

Ingrediente

2 cani de faina,
1 cana de apa minerala,
1 cana de zahar
jumatate cana de ulei,
1 praf de copt,
2 linguri cacao
2 linguri de gem de fructe
Esenta de vanilie,
coaja de lamaie rasa,
esenta de lamaie (sau care aroma va place mai mult)

Mod de preparare:

Se cerne faina cu praful de copt iar peste acestea adaugam uleiul, apa minerala, zaharul, coaja de lamaie si esentele – se amesteca cu un tel pana nu raman cocoloase si ati obtinut o compozitie omogena

Se separa o parte din compozitia alba – in care punem cele 2 linguri de cacao si gemul de fructe

Tapetam o tava de chec cu hartie de copt – punem compozitia alba si mai apoi cea neagra – va puteti juca cu diverse modele (arata mai frumos cand il taiati felii) ce le puteti face cu o scobitoare

Se pune la cuptor 35 – 40 de minute la 170 grade – se verifica inainte de a-l scoate (verificati cu scobitoarea – daca ramane aluat pe scobitoare cand o scoateti din chec atunci nu este facut)

Scoateti checul din cuptor cand este gata si pudrati-l cu zahar sau puteti pune ciocolata de post, topita sau rasa, depinde cum va place.

Sursa articol: https://bensan.ro/

Filed under: Retete