Brioșe cu dovlecei și cașcaval – O gustare deosebit de delicioasă, pe placul tuturor

Reteta pentru 9 briose

Ingrediente:

-1 dovlecel mediu,
-sare,
-piper negru măcinat (+ alte condimente) — după gust,
-1 pahar (de 250 ml) de cașcaval ras,
-1 linguriță de praf de copt,
-125 g de făină,
-unt — pentru ungerea formelor,
-2 ouă mari,
-1/4 ardei dulce roșu (opțional)

Mod de preparare:

Spălați dovlecelul și îndepărtați-i capetele. Dacă este tânăr, folosiți-l ca atare. Dacă este bătrân, curățați-l de coajă și semințe. Apoi dați-l prin răzătoarea mare.Tăiați ardeiul dulce în cubulețe foarte mici.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.Spargeți ouăle într-un bol adânc. Bateți-le cu telul până la omogenizare, adăugând sare, piper negru măcinat și, dacă doriți, alte condimente după gust.

Adăugați dovlecelul ras (cu tot cu sucul eliberat — nu trebuie să-l stoarceți), ardeiul mărunțit și cașcavalul dat prin răzătoare. Amestecați.Adăugați jumătate din făina cernută. Amestecați până o veți încorpora complet.Adăugați făina rămasă și praful de copt. Amestecați până la omogenizare.Ungeți formele pentru brioșe cu unt. Transferați compoziția obținută în ele, astfel încât să umpleți 2/3 din volumul lor.

Coaceți brioșele timp de aproximativ 25 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră.Lăsați brioșele să se răcească puțin, după care scoateți-le din forme.Serviți-le cu multă plăcere!

Filed under: Retete

Cum se fac cornuletele- Cea mai simpla si gustoasa reteta

Ingrediente:

500 g Faina

250 g unt / margarina/ untura

1 iaurt gros 180 g

putina sare

gem dulce pentru umplerea cornuletelor

zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Din faina, untul la temperatura camerei, sare si iaurt se framanta un aluat neted.

Infasurati-l in folie alimentara si lasati-l in frigider sa se odihneasca putin.

Impartiti aluatul in 3 sau 4 parti.

Depinde cate cornulete doriti. Intindeti fiecare rola intr-un cerc cu un diametru de 30 cm.

Taiati in 12 triunghiuri egale. La inceputul partii mai largi puneti putin gem si infasurati intr-un corn.

Aranjati pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Coaceti la 180 la aproximativ 20 de minute, in functie de cuptor.

Trebuie sa ramana albe si sa devina aurii dedesubt.

Presarati zahar pudra si serviti.

Filed under: Retete

Vinete pentru iarna. Isi pastreaza perfect gustul si consistenta

Ingrediente:

2 kilograme de vinete,

500 g ceapa,

un cap de usturoi,

150 ml apa,

80 ml otet de 9%,

2 linguri de zahar

2 linguri de sare.

Mod de preparare:

Spalam vinetele, taiem capetele de pe ambele parti si le curatam, apoi le taiem pe lungime in doua jumatati.

Impartim fiecare parte in inca 2 bucati mari.

Taiati capetele de ceapa in jumatati de inele.

Apoi tocati catei de usturoi (puteti doar sa-l treceti prin presa), apoi incalziti uleiul intr-o tigaie, intindeti legumele.

Se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc.

Puneti bucatile prajite intr-un castron si lasati-le sa se raceasca.

Aducem apa intr-o cratita la fierbere, adaugam zahar si sare, acestea ar trebui sa se dizolve complet.

Apoi turnati otetul, amestecati si opriti imediat aragazul.

Asezati un strat de vinete pe fundul vasului.

Presarati usturoi si inele de ceapa, precum si condimente dupa gust, umpleti vasul pana se termina ingredientele, adaugati marinada si apasati deasupra cu o incarcatura si asezati recipientul pentru 12 ore intr-un loc racoros.

Acum trebuie sa transferam vinetele in borcane pre-sterilizate – umpleti-le incepand cu ceapa, turnati deasupra restul marinadei.

Fierbeti borcanele timp de 10 minute, apoi rasuciti si lasati sa se raceasca.

Le depozitam intr-un loc ferit de lumina.

Filed under: Retete

Desert cu foi si gem- Prajitura rapida cu gustul copilariei

Ingrediente:

180 de grame de unt inmuiat

1 ou

130 de grame de zahar pudra

8 grame de zahar vanilat

un varf de cutit de sare

310 grame de faina simpla

1 lingurita praf de copt

350 de grame de gem de fructe

Mod de preparare:

Intr-un castron, amestecati untul inmuiat impreuna cu un varf de sare intr-o spuma.

Apoi adaugati ouale, zaharul, zaharul vanilat, praful de copt, faina simpla cernuta si faceti un aluat moale omogen.

Asezati-l intr-o tava de copt tapetata cu hartie de copt. Grosimea trebuie sa fie de aproximativ 5 mm. Acum strapungeti foaia pe intreaga suprafata cu o furculita si coaceti in cuptor timp de 10 pana la 12 minute la o temperatura de 200 ° C.

Cand foaia este coapta, taiati marginile cu un cutit. Acest lucru va va oferi doua dreptunghiuri cu aceleasi dimensiuni.

Zdrobiti marginile taiate si puneti-le deoparte pentru moment.

Apoi intindeti pe un dreptunghi gem de fructe in functie de preferintele dvs., apoi acoperiti-o cu cealalalt dreptunghi si, de asemenea, acoperiti cu dulceata deasupra.

In cele din urma, turnati frimiturile de la marginile ramase.

Sursa: https://bucatarianoastra.online/

Filed under: Retete

Cel mai bun chec de făcut acasă. Iata cum faci sa obtii cel mai pufos chec

Ingrediente:

4 linguri cacao;
400 g făina;
8 linguri ulei;
2 lingurițe de praf de copt;
10 oua (separam albușul de gălbenuș);
4 pliculețe zahăr vanilat;
1 praf sare;
400 g zahăr.

Mod de preparare:

Pune într-un bol albușurile, adaugă vârful de sare și amestecă energic cu un tel sau cu ajutorul unui mixer. Bate albușurile până devin ca o spumă și adaugă treptat zahărul vanilat, apoi pe cel tos, până ce obții o spumă lucioasă și tare. Amestecă separat gălbenușurile cu uleiul într-un castron.

După ce ai format din ele o masă omogenă înglobează gălbenușurile ușor în spuma de albuș. Ai grijă ca albușul să-și păstreze consistența. Pune praful de copt peste făină. Adaug-o treptat, cu mișcări largi, de sus în jos, acesta fiind și trucul ce face pufos aluatul. Împarte compoziția în două părți egale.

Diluează cacao cu puțină apă, până devine o cremă, și pune-o peste aluatul din bol, având în final două cantități egale de aluat. Pune alternativ câte o lingură din fiecare aluat în tava pregătită și acoperită cu foaie de copt. Pune tăvile la cuptor, la foc mediu, preț de 30-40 de minute. Poți acoperi checul și cu glazură de ciocolată, de vanilie sau îl poți servi alături de un sos de fructe de pădure ori doar simplu, însoțit de fructe.

Sursa: https://playtech.ro

Filed under: Retete

Cele mai fragede cornulete cu gem sau cu magiun – Le faci in 2 timpi si 3 miscari

Din cantitatile de mai jos obtinem circa 30 de cornulete (cca. 2 tavi). In locul untului se poate folosi si untura (in cantitate mai mica).

Ingrediente

Pentru aluat:

250 g faina
125 g smantana grasa minim 20%
3 galbenusuri
150 g unt cu min 80% grasime sau 100 g untura
sare
vanilie

Pentru umplutura:

300 g gem/magiun
sau 200 g gem + 100 g nuca)

Pentru decor:

aprox. 100 g zahar pudra vanilat

Cum se prepară?

Pentru aluat se pun intr-un bol untul rece taiat cubulete, galbenusurile, un praf generos de sare si smantana, vanilia, peste care se adauga intreaga cantitate de faina. Aluatul nu contine zahar. Se amesteca fie cu robotul, fie cu mana doar pana se omogenizeaza ingredientele. NU se framanta viguros pentru ca se va intari la copt!

Aluatul se inveleste in plastic si se lasa la rece o ora (faceti atunci o forma mai plata pentru a se raci mai repede) sau chiar peste noapte.

Pentru umplutura pregatim gemul sau magiunul, marmelada sau alta umplutura dorita. Puteti sa puneti si mac sau cocos (oparite cu lapte fierbinte ca si la reteta de la baigli), sau puteti amesteca gem de caise cu nuca sau migdale, astfel cum am facut eu. Nuca macinata absoarbe din umiditate si nu lasa gemul sa curga din cornulete. In plus, confera acestor cornulete un gust si o aroma deosebite.

Cum se modelează?

Aluatul se scoate de la rece si se lasa 30 de minute pe masa de bucatarie. Se imparte in patru si se intinde apoi, pe rand, fiecare portie in foaie foarte subtire.

Din fiecare bila obtinem 8 cornulete. Aluatul trebuie se fie cat de subtire posibil. Cercul va avea un diametru de circa 35 cm. Cu rola de taiat pizza sau cu un cutit taiati mai intai in jumatate, apoi in sferturi si inca odata fiecare sfert in jumatate. Obtinem astfel 8 triunghiuri. Umplutura se pune pe un capat si se incepe rularea.

Se ruleaza astfel incat sa trecem aluatul peste umplutura, apoi cu degetele apasam binisor capetele pentru ca sa nu poata iesi umplutura si la fel procedam si in fata, apoi indoim lejer capetele si rulam pana se formeaza un cornulet, la care ii tragem capetele in fata.

Capetele se indoaie in totdeauna astfel incat „cusatura” (zona de imbinare) sa fie dedesubt.

Cornuletele se aseaza pe o hartie de copt. Eu le-am asezat pe o foaie siliconata. Nu se ung cu nimic.

Aceste cornulete fragede cu gem sau magiun se coc la 170°C (cuptor preincins) timp de 15 minute. Daca le faceti mai mici, scadeti perioada de coacere. Daca le faceti mai mari, cresteti usor. Pana se coc, pregatiti un bol cu zaharul pudra vanilat.

In momentul in care le scoateti din cuptor, cu ajutorul unei palete le asezati direct in zaharul pudra vanilat. Nu se lasa deloc la racit! Cu cat se racesc mai tare cu atat zaharul pudra nu se va mai lipi de exterior. Si nu uitati ca aluatul nu contine zahar. Asadar trebuie sa va grabiti.

Cornuletele astfel obtinute se aseaza pe un platou sau daca doriti sa le tineti mai multe zile, le puneti in cutii cu capac. Aceste cornulete fragede cu gem sau magiun se mentin proaspete peste o saptamana.

Sursa: https://bucatarianoastra.online/

Filed under: Retete

Castraveti murati de vara. O reteta simpla si usor de facut

Ai nevoie de un borcan de 3 litri si 1,5 kg de castraveti cornison, de gradina, 5-6 catei de usturoi, cimbru uscat, marar uscat, facultativ- un ardei iute sau boabe de piper. Pentru saramura iti trebuie 1,5 litri de apa, doua linguri de sare grunjoasa si o felie de paine.

Pasul 1. Se curata usturoiul si se taie cateii, daca sunt mari, in doua. Se spala castravetii si se curata florile de la capat, apoi se pun intr-o strecuratoare.

Borcanul se spala si se clateste. Se asaza in partea de jos a borcanului jumatate din marar si cimbru. Se pun apoi castravetii in picioare, bine indesati, scrie stiriactuale.net.

Cine doreste poate pune si un ardei iute sau cateva boabe de piper pentru un gust mai picant. Se lasa saramura la clocotit 2-3 minute, se stinge focul si apoi se lasa putin sa se raceasca, cam 10 minute. Apoi se toarna peste castravetii din borcan.

Se pun deasupra restul de crengute de cimbru si marar si se acopera borcanul cu o farfurioara. Se lasa peste noapte in casa. Dupa vreo 5 ore se pune deasupra o felie de paine, care se apasa pentru a se imbiba cu saramura.

Aceasta va grabi acrirea. Se lasa doar 24 de ore, apoi se inlatura. Se acopera iar borcanul cu farfurioara si se pune a doua zi, pe balcon sau in curte, la soare.

Pasul 2. Daca saramura este tulbure inseamna ca a inceput fermentarea. Si culoarea castravetilor se schimba, semanand cu cei murati. Se lasa pe balcon, sau in curte, fiindca noaptea e mai rece.

Pasul 3. Timpul de acrire poate dura intre 3-5 zile, in functie de vreme. E bine ca ziua sa stea la soare. Daca e mai innorat, adu-i in casa. Atunci murarea se mai prelungeste cu 2-3 zile, deci va dura cam 8 zile. Daca este foarte cald, dureaza doar 3-4 zile.

Pasul 4. Dupa ce s-au acrit, se scot din borcan, se pun in cutii de plastic sau intr-o carafa cu capac si cu cateii de usturoi. Mararul, cimbrul si ardeiul se arunca. Se pastreaza apoi la frigider si doua saptamani. Sunt deliciosi.

Sursa: https://bucatarianoastra.online/

Filed under: Retete

Vinete marinate cu usturoi. Au un gust deosebit, trebuie sa le incerci macar o data

Ingrediente:

6 vinete

10 catei de usturoi

500 ml de apa

150 ml otet

2 bucati de ardei dulci macinat

5 frunze de dafin

4 boabe de piper negru intreg

1 lingura sare

1 lingura zahar granulat

1 lingura ulei de floarea soarelui

1 lingura miere

4 buc de cuisoare

Mod de preparare:

Mai intai, pregatiti marinada.

Intr-o oala, amestecati apa, otet, sare, zahar, miere si ulei vegetal.

Adaugati cuisoare, frunze de dafin, condimente si ardei.

Se aduce la fierbere si se lasa sa se raceasca.

Intre timp, scoateti coaja de pe vinete.

Apoi clatiti-le din nou si pregatiti-le dupa cum urmeaza.

Taiati vinetele in felii de aproximativ 1 cm grosime.

Se adauga sare si se lasa sa stea aproximativ 15 minute.

Incalziti o tigaie si prajiti feliile de vinete pe foc pe ambele parti pana se inmoaie.

Taiati usturoiul curatat in felii subtiri si pregatiti un vas mai adanc.

Se toarna marinada racita in acest recipient si se aseaza feliile de vinete prajite in el.

Asezati usturoi pe fiecare felie de vinete.

Asezati recipientul cu vinete in frigider si lasati-l sa se marineze cel putin 1 zi, sau maximum 5 zile.

Daca marinati in mod corespunzator vinetele, va fi cea mai mare delicatesa pe care ati gustat-o ​​vreodata.

Puteti praji vinetele marinate in acest fel sau gatiti-le in sosuri dupa cum doriti.

Va recomandam sa incercati sa taiati vinetele marinate in cuburi si sa le prajiti in ulei impreuna cu usturoi proaspat.

Sursa: https://bucatarianoastra.online/

Filed under: Retete

Castraveti, ceapa si morcovi- Muraturi delicioase si crocante in 2 zile

Ingrediente:

1 kg de castraveti
2 morcovi
o ceapa
2-3 catei de usturoi
marar
1 lingurita sare
2 lingurite de zahar
45 ml de otet 9%

Mod de preparare:

1. Inmuiati castravetii in apa timp de 4-5 ore.

2. Spalati borcanul din sticla, puneti morcovii, usturoiul, mararul si ceapa taiata inele pe fundul acestuia.

3. Taiati capetele castravetilor si asezati-le unul langa altul cat mai strans.

4. Puneti zaharul si sarea uniform in borcan, apoi turnati otetul si apa rece.

5. Puneti borcanele intr-un bol mai mare si apoi turnati suficienta apa pentru a acoperi borcanele aproximativ trei sferturi. Pune-l pe aragaz la foc incet pana cand apa din borcan incepe sa fiarba. Aproximativ 3 minute.

6. Apoi acoperiti rapid borcanele cu o patura groasa. Se lasa 1-2 zile inainte de a se consuma.

Sursa: https://bucatarianoastra.online/

Filed under: Retete

Șnițele de cartofi – vă va fi foarte greu să vă opriți din mâncat

INGREDIENTE:

-600 gr de cartofi fierți (5 cartofi);

-150 gr de salam;

-100 gr de cașcaval;

-1 lingură de făină;

-2 ouă;

-verdeață – după gust;

-sare și piper negru – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Dați prin răzătoarea mare cartofii, salamul și cașcavalul.

2.Le amestecați într-un vas împreună cu ouăle, făina, sarea, piperul negru și verdeața tocată.

3.Din compoziția obținută formați șnițelele, cu mâinile umede, apoi le treceți prin făină sau pesmet.

4.Înfierbântați tigaia cu ulei și prăjiți șnițelele la foc mediu, până se rumenesc pe ambele părți.

Sunt sățioase și absolut delicioase. Le puteți servi ca atare la mic dejun și gustare sau ca garnitură la cină și prânz.

Filed under: Retete